Tiramisu aux biscuits
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tiramisu est un dessert italien incontournable, originaire de la région de Vénétie. Son nom signifie "tire-moi vers le haut", en référence à l'effet stimulant du café et du mascarpone, ses deux ingrédients principaux. Traditionnellement préparé avec des biscuits savoyards, ce dessert délicieux a su traverser les époques tout en restant très populaire, que ce soit à la maison ou au restaurant. Aujourd'hui, le tiramisu existe en de nombreuses variantes, mais il reste un classique profondément enraciné dans la culture culinaire italienne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits à la cuillère de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de cacao en poudre entre les couches pour une touche chocolatée.
- Laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
- Pour une texture plus légère, incorporez délicatement la chantilly au mascarpone.
- Expérimentez avec des arômes comme le café ou le rhum pour varier les plaisirs.
- Utilisez un moule en verre pour une belle présentation.
- Pour une version sans alcool, remplacez le lait chocolaté par du lait normal.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Citron 1
- Biscuits à la cuillère
- Feuilles de gélatine 3
- Crème liquide 200 millilitres
- Sucre en poudre 50 grammes
- Biscuits de votre choix
- Lait chocolat
Préparation
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Étape 1Presser un citron dans une petite casserole, faire chauffer puis mettre la gélatine ramollie. Laisser tiédir, puis verser la gélatine dans un saladier avec le mascarpone. Mélanger bien au batteur électrique.
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Étape 2Monter la crème liquide en chantilly, à mi-parcours ajouter le sucre. Mélanger le mascarpone avec la chantilly.
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Étape 3Mettre des biscuits à la cuillère dans un moule puis imbiber au pinceau de lait chocolaté. Ajouter de la crème, un biscuit et encore de la crème. Décorer.
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Étape 4
Mots-clés: mascarpone, tiramisu
Une portion (env. 110 g) :
Calories 243 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 9,5 g
Lipides 17,9 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
La préparation du tiramisu prend environ 30 minutes, mais il est recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits comme des biscuits sablés ou des biscuits au chocolat selon vos préférences.
Oui, le tiramisu peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétale à la gélatine. Suivez les instructions sur l'emballage pour le dosage.
Non, cette recette contient du mascarpone et de la crème liquide, qui contiennent tous deux des produits laitiers. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des fraises ou des pêches entre les couches de crème pour une touche fruitée.
Vous pouvez décorer le tiramisu avec du cacao en poudre, des copeaux de chocolat ou des fruits frais pour une présentation attrayante.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser du lait normal, mais le lait chocolaté ajoute une saveur supplémentaire au tiramisu.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
siaskas
Très beau ton gâteau,moi je suis partante pour une grosse part aux pêches !!! bisous
samoucha
Bravo cece,t'as reussis à me faire saliver d'envie !!!!
catounette
On en mangerait!!! miam! merci Cece,bisous
cece69
merciiiiii gros bisous
anick
oh miss tiramisu...dis donc tu me tente trop ..magnifique bisous ma belle
vece helena
j'adore le tiramisu. merci cece et bon week end
kitkat
que c'est appétissant ! bravo !