Celine44

Galette des rois (Thermomix)

Name: Galette des rois (Thermomix)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pâtes feuilletées pur beurre; 200g d'amande en poudre; 65g beurre fondu; 100g crème fraîche; 2 oeufs; 90g sucre; 30g de cognac aux amandes ou autre alcool; 1 jaune d'œuf; 1 fève

Une galette maison facile et délicieuse

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes)

2 Pâtes feuilletées pur beurre200G d'amande en poudre65G beurre fondu100G crème fraîche2 Oeufs90G sucre30G de cognac aux amandes ou autre alcool1 Jaune d'œuf1 Fève

Préparation

Dans le Thermomix, mettre la poudre d'amande et le sucre et mélanger 20 secondes vitesse 8. Mettre le fouet et le reste des ingrédients, et mélanger 30 secondes vitesse 4. Vider le Thermomix dans un bol et placer au réfrigérateur 1h. Préchauffer le four a 210. Dans un moule à tarte (tarte cannelée Guy Demarle) mettre le 1 er disque de pâte feuilletée, mettre l'appareil a frangipane dedans et la fève, poser le 2 ème disque dessus et découper le surplus de pâte autour, faire adhérer les 2 disques ensemble. Mélanger un jaune d'œuf avec une cuillère a soupe d'eau. Étaler ce mélange au pinceau sur la pâte. Dessiner des traits avec la lame d'un couteau sur la galette. Placer dans le four 15 minutes a 210 puis 20 minutes a 180. Surveiller pour que le dessus ne doré pas trop. Déguster tiède.

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Mots-clés: beurre, Frangipane, pâte feuilletée, sucre

Une portion (env. 130 g) :
Calories 616 kcal Protéines 10,7 g Glucides 37,3 g Lipides 42,6 g

Publié par Celine44

Ça a l'air bon !