Daurade en papillote
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Préparer un repas peut évoquer des souvenirs enchanteurs. La daurade en papillote est une expérience culinaire légère et savoureuse, inspirée des saveurs méditerranéennes. Enveloppée d'oignons et d'épices, chaque bouchée révèle une harmonie parfaite entre le poisson délicat et les arômes subtils.
Cette recette est idéale pour un dîner convivial. Elle promet de ravir les papilles et d'éveiller les sens.
Cette recette est idéale pour un dîner convivial. Elle promet de ravir les papilles et d'éveiller les sens.
Trucs & Astuces
- Utilisez du papier sulfurisé au lieu de papier aluminium pour une cuisson plus saine.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de citron, ajoutez des rondelles de citron sur la daurade avant de fermer la papillote.
- Vérifiez la cuisson en piquant la chair de la daurade avec une fourchette; elle doit être opaque.
- Servez avec un vinaigre balsamique pour une note d'acidité qui complétera le plat.
- Ne laissez pas la papillote trop longtemps au four pour éviter que le poisson ne devienne sec.
- Accompagnez ce plat d'un vin blanc frais pour une expérience gustative optimale.
Ingrédients
- Oignon - une daurade 1
- Huile d'olive - une daurade 3 cuillères à soupes
- Coriandre - une daurade 2 petites cuillères à cafés
- Piment en poudre - une daurade 1 petite cuillère à café
- Sel - une daurade
- Poivre - une daurade
Préparation
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Étape 1Coupez grossièrement votre oignon en lamelles et déposez-les dans le papier alu.
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Étape 2Faites des entailles sur votre daurade et placez-la sur les oignons.
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Étape 3Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec toutes les épices, puis versez le tout sur la daurade.
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Étape 4Fermez la papillote et enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes à mi-hauteur du four.
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Étape 5Dégustez avec une salade ou du riz.
Publié par chadiray
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fleurs, qui complète parfaitement la légèreté de la daurade.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle acidité, qui s'accorde bien avec les saveurs de l'huile d'olive et des épices.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et d'élégance, idéal pour accompagner des plats de poisson en papillote.
Questions fréquentes
La daurade doit cuire pendant environ 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer la daurade par d'autres poissons comme le bar ou le saumon.
La daurade est cuite lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la papillote à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à cuisson.
La daurade en papillote se marie bien avec une salade fraîche ou du riz.
Oui, vous pouvez cuire la daurade à la vapeur si vous préférez une méthode de cuisson plus légère.
Utilisez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates, des courgettes ou des poivrons.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten.
Ça a l'air bon !
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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10 commentaires
Francoise
Trop bon, j'ai ajouté quelques rondelles de tomates sur le poisson, quelques gouttes de citron avec baies roses, aneth, coriandre et persil avec l'huile d'olives.
Invité
je viens de faire la recette: excellent +++++
Je l'ai complétée avec de fines rondelles de citron et un peu de graines de fenouil. Toutes ces saveurs mélangées un vrai délice. Il fallait osé le piment avec le poisson.
A refaire
Zzzzz
Je viens de l'essayer.. Ce soir, je vous dirais quoi mais il me semble que ce sera une tuerie..
Invité
Recette délicieuse!
chadiray
oui par contre sa a l'air piquant parce que c'est rouge mais pas du tt en fait c juste que mon paprika est bien rouge lol.
tounsi
je vé éssay sa c bien pour le régime
chadiray
merci!! oui rosinette c'est l'un de mes poisson préféré
Invité
ces très bon merci pour la recette
rosinette
très bonne recette la daurade est exellent poisson
ma truffe
belle recette ,