Daurade et ses légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une soirée paisible, la cuisine embaume de délicieuses fragrances. La daurade, un poisson savoureux, se marie parfaitement avec des légumes colorés. Ces derniers apportent fraîcheur et croquant au plat.
Chaque ingrédient est préparé avec soin pour révéler ses arômes sous l'effet de la chaleur. Enveloppée dans une papillote, la daurade cuit lentement. Cela permet aux saveurs de se mêler et de s'intensifier.
Ce plat, léger et généreux, invite au partage autour de la table. Laissez-vous séduire par cette recette simple qui transformera un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable.
Chaque ingrédient est préparé avec soin pour révéler ses arômes sous l'effet de la chaleur. Enveloppée dans une papillote, la daurade cuit lentement. Cela permet aux saveurs de se mêler et de s'intensifier.
Ce plat, léger et généreux, invite au partage autour de la table. Laissez-vous séduire par cette recette simple qui transformera un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vous assurer que la daurade est cuite à la perfection.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Pour une cuisson plus rapide, précuisez les légumes pendant quelques minutes avant de les ajouter à la papillote.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison pour un plat toujours différent.
- Servez avec un vin blanc frais pour accompagner la daurade.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil avant de servir.
- Pensez à faire mariner la daurade quelques heures avant la cuisson pour plus de saveurs.
Ingrédients
- Daurade 1 grosse
- Carottes 1 ou 2
- Poireau 1
- Poivron rouge 1
- Oignons 2
- Tomates 2
- Sel
- Poivre
- Coriandre en poudre
- Huile d'olive 1 filet
Préparation
-
Étape 1Sur une feuille de papier sulfurisé, faites des lamelles de carottes avec votre économe.
-
Étape 2Ajoutez les oignons coupés grossièrement en lamelles, puis placez votre daurade préalablement assaisonnée avec sel, poivre et coriandre.
-
Étape 3Rajoutez les tomates en quartiers, le poireau coupé grossièrement ainsi que le poivron en lamelles. Assaisonnez le tout d'un filet d'huile d'olive et resalez si nécessaire (les légumes).
-
Étape 4Refermez la papillote et enfournez environ 35 minutes.
Une portion (env. 530 g) :
Calories 330 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 21,0 g
Lipides 15,8 g
Publié par chadiray
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la daurade et les légumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, s'harmonisant bien avec le poisson.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, idéal pour accompagner les plats de poisson et légumes, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La daurade doit cuire environ 35 minutes dans le four.
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des courgettes ou des aubergines.
La daurade est cuite lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la papillote à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuire.
Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices ou herbes selon vos goûts, comme du thym ou du paprika.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou une salade verte.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon la taille de la daurade.
Oui, vous pouvez cuire la daurade à la poêle, mais le temps de cuisson et la méthode seront différents.
Ça a l'air bon !
Invité
Bonjour, la température du four n’est pas précisée donc je teste sur 180 degrés