Délices au chocolat fourrés au caramel beurre salé (pour mon frère)

1. Étape 1
   Faites fondre le sucre dans une casserole, puis ajoutez le beurre demi-sel et la crème dès que le sucre est fondu. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et laissez bien refroidir.
2. Étape 2
   Préchauffez le four à 180 degrés et préparez deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.
3. Étape 3
   Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis incorporez la farine, la maïzena et le cacao. Mettez la préparation dans une poche à douille munie d'un embout cannelé de 5 mm et formez des petits palets sur les plaques en laissant 3 cm d'intervalle entre chaque palet. Faites cuire 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient fermes, laissez reposer 5 minutes, puis déposez-les sur une autre plaque pour les faire refroidir. Au moment de servir, garnissez la base de la moitié des biscuits et recouvrez avec les biscuits restants.

Accord mets et vin

• Vin doux naturel (comme un Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement le chocolat et le caramel.
• Porto (Ruby ou Tawny): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de noix, qui s'accorde bien avec les saveurs riches du chocolat.
• Malbec (rouge): Un vin rouge corsé avec des tanins souples et des arômes de fruits noirs, qui équilibre la douceur du dessert.

Ils ont envie d'essayer