Fondant au chocolat et sa boule de crème glacée sauce caramel

1. Étape 1
   Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
2. Étape 2
   Battez les œufs et le sucre sans blanchir, puis ajoutez le chocolat et le beurre fondu (laisser tiédir) et mélangez.
3. Étape 3
   Ajoutez la farine et mélangez.
4. Étape 4
   Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, ou dans des moules individuels en silicone.
5. Étape 5
   Cuisez à 150 °C pendant 25 minutes.
6. Étape 6
   Laissez refroidir les fondants avant de les déguster, vous pouvez les mettre au frigo quelques heures pour un meilleur goût.
7. Étape 7
   Pour la crème glacée, mélangez tous les ingrédients et laissez prendre en sorbetière.
8. Étape 8
   Pour le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole, puis ajoutez le beurre demi-sel et la crème, et remuez jusqu'à épaississement.
9. Étape 9
   Dressez un fondant sur une assiette à dessert, ajoutez une boule de glace par-dessus et versez du caramel à convenance.
10. Étape 10
    Dégustez !

Accord mets et vin

• Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète parfaitement le chocolat noir, apportant une douceur qui équilibre l'amertume.
• Porto: Un vin fortifié avec des notes de fruits secs et de chocolat, qui s'accorde merveilleusement avec le fondant au chocolat.
• Sauternes: Un vin blanc moelleux avec des arômes de miel et de fruits, qui apporte une belle harmonie avec la crème glacée et le caramel.

Ils ont envie d'essayer