Mini batbouts au poulet
6 Commentaires
340 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les mini batbouts au poulet sont des incontournables des célébrations familiales. Ces petites galettes moelleuses, garnies de poulet savoureux et de légumes frais, apportent une touche de convivialité à chaque repas. Parfaites pour un anniversaire, un mariage ou un Iftar, ces délices marocains ravissent les papilles. Rassembler les proches autour d'une table festive devient un moment mémorable grâce à ces mets délicats.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la semoule très fine pour obtenir une pâte plus légère.
- Ajoutez un peu de sucre à la pâte pour favoriser la levée.
- Pour une farce plus savoureuse, faites mariner le poulet avec les herbes et les épices avant la cuisson.
- Ne surchargez pas les mini batbouts avec trop de farce pour éviter qu'ils ne se déchirent.
- Servez-les avec une sauce maison pour rehausser les saveurs.
- Laissez les batbouts reposer après la cuisson pour qu'ils soient plus moelleux.
- Pour une présentation colorée, ajoutez des légumes frais dans la garniture.
Ingrédients
- Semoule très fine - pâte 500 grammes
- Levure - pâte 15 grammes
- Sel - pâte
- Eau - pâte 1 grand verre
- Blanc de poulet - farce 400 grammes
- Oignon - émincé finement farce 1
- Herbes de Provence - farce
- Sel - farce
- Poivre - farce
- Salade - farce
- Tomates - farce
- Sauce de votre choix - mayonnaise, sauce blanche ou autre farce
Préparation
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Étape 1Commencez par pétrir la pâte en versant dans le bol du robot la semoule, la levure et le sel. Ajoutez ensuite petit à petit l'eau afin de ramasser la pâte en boule et laissez pétrir pendant 15 minutes à vitesse 2.
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Étape 2Formez des petites boules de la taille d'un œuf et déposez-les sur un torchon. Aplatissez-les un peu pour former une petite galette, laissez lever pendant 30 minutes et cuisez sur une poêle pendant 2 minutes de chaque côté.
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Étape 3Pour la farce, faites suer l'oignon émincé, puis ajoutez le poulet préalablement coupé en dés. Assaisonnez à votre goût avec des herbes de Provence, du sel et du poivre, puis laissez cuire à feu doux. Farcissez les petits pains avec de la sauce de votre choix, la farce, un peu de salade et une rondelle de tomate.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 23,3 g
Lipides 2,9 g
Publié par chadiray
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du poulet et la légèreté de la pâte.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique, idéal pour accompagner les saveurs herbacées et la fraîcheur des légumes dans les batbouts.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs riches de la farce au poulet.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, suivies de 30 minutes de levée et 4 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, de l'agneau ou même des légumes pour une version végétarienne.
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'utiliser.
Cela dépend de vos préférences, mais la mayonnaise, la sauce blanche ou une sauce épicée sont toutes de bonnes options.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de texture.
Cette recette permet de réaliser environ 10 à 12 mini batbouts, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Il est recommandé d'utiliser de la semoule très fine pour obtenir une texture légère et moelleuse.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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6 commentaires
latifa
oui ca a lair drolement bon
Invité
bonjour chadiray
peut on congeler les batbouts
merci d'avance
chadiray
Merci Fatima! et oui il suffisait de chercher, mais bon apparemment y'en a qui s'excite derrière l'écran parce que c'est plus simple mdrrr, bisoux à toi et merci du partage ils étaient très bon!
fatima84
Salut chadiray ils sont tres réussi, tu as trouvais la recette sa veut dire que c'était pas sorcier car la tres chére coci cuisine ma sous noté parceque g pas remis la recette bref ils y a certaine personne qui n'ont rien a faire de leur vie!!!!!!!!!
nesrine
hmmmm ( c nes)
rosinette
super j adore je garde ta recette