Petits pains maison
Une recette d'entrée simple et rapide par chadiray
6 Commentaires
244 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait 100 centilitres
- Eau 500 centilitres
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Farine 750 grammes
- Levure de boulangerie sèche 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mélangez le lait, l'eau et 1 cuillère à soupe de sucre. Faites tiédir au micro-ondes pendant quelques secondes.
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Étape 2Mélangez la farine avec 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie sèche (marque Saf Saf pour moi).
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Étape 3Ajoutez-y le premier mélange tiédi, mélangez et laissez pétrir au robot environ 15 minutes à vitesse 2.
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Étape 4Laissez lever la pâte pendant 1h30.
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Étape 5Farinez votre plan de travail, dégagez votre pâte et formez des petits pains comme vous le désirez. Laissez-les lever (vous pouvez allumer l'ampoule de votre four pour créer une chaleur d'environ 40°C et les laisser lever environ 30 minutes à l'intérieur).
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Étape 6Faites cuire les petits pains pendant 20 minutes à 210 °C.
Mots-clés: PAIN
Pour 100 g :
Calories 197 kcal
Protéines 6 g
Glucides 38 g
Lipides 0 g
Publié par chadiray
Questions fréquentes
La pâte doit lever pendant 1h30.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche, mais ajustez la quantité en conséquence, généralement environ 3 fois plus que la levure sèche.
Les petits pains sont cuits lorsqu'ils sont dorés et sonnent creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, du fromage ou d'autres ingrédients selon vos goûts avant de pétrir la pâte.
Une température d'environ 40°C est idéale pour faire lever la pâte rapidement.
La recette permet de réaliser environ 12 petits pains, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les petits pains après cuisson. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les congeler.
Conservez les petits pains dans un sac en plastique hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
Oui, un robot pâtissier est idéal pour pétrir la pâte, utilisez une vitesse moyenne pendant environ 15 minutes.
Oui, il est conseillé de fariner le plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
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6 commentaires
chadiray
oui oui laisse les lever, bien vu, je rectifie tout de suite. merci bisoux
samoucha
Bonsoir chadirey,ta recette me plait et j'aimerai l'essayer. Mais je voudrai savoir d'abord,ne faut-il pas laisser lever la pâte une seconde fois,après avoir formé des petits pains ?
Merci d'avance pour ta réponse.
melayers
trés beau tes petits pains biz
pepi
tres beaux tes petits pains , bravo!
chadiray
Merci Campanule! bise
campanule
ils ont l'air délicieux merci pour la recette