Tarte flambée revisitée
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée entre amis, la tarte flambée revisitée est un choix idéal. Cette recette marie la légèreté d'une pâte fine à des garnitures savoureuses. Les oignons caramélisés, le jambon de dinde et le mélange crémeux créent une harmonie parfaite de textures et de saveurs.
C'est un plat réconfortant, parfait pour partager des rires autour de la table. Facile à préparer, cette tarte séduira les amateurs de cuisine simple et conviviale. Pour une touche encore plus gourmande, l'idéal est de l'accompagner d'une salade fraîche et croquante.
C'est un plat réconfortant, parfait pour partager des rires autour de la table. Facile à préparer, cette tarte séduira les amateurs de cuisine simple et conviviale. Pour une touche encore plus gourmande, l'idéal est de l'accompagner d'une salade fraîche et croquante.
Trucs & Astuces
- Utilisez une mandoline pour couper les oignons en fines lamelles, cela garantit une cuisson uniforme.
- Pour une pâte croustillante, assurez-vous de l'étaler finement, environ 2 à 3 mm d'épaisseur.
- Ajoutez un peu de noix de muscade à votre mélange de crème et fromage frais pour une saveur supplémentaire.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Servez la tarte flambée avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de poivre de Cayenne dans le mélange de crème.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages comme le fromage de chèvre pour une touche différente.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 250 grammes
- Huile - Pour la pâte 5 centilitres
- Eau - Pour la pâte
- Sel - une pincée Pour la pâte
- Oignons - Pour la pâte 6 gros
- Jambon de dinde - haché Pour la pâte
- Fromage frais - Pour la pâte
- Crème fraîche - Pour la pâte
- Emmental - râpé Pour la pâte
- Poivre - Pour la pâte
Préparation
-
Étape 1Mélanger la farine avec le sel et faire un puits, ajouter l'huile et de l'eau (environ un verre à thé) et mélanger jusqu'à obtenir une pâte semblable à celle de la pizza.
-
Étape 2Abaisser la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 ou 3 mm.
-
Étape 3Couper les oignons en très fines lamelles et les faire suer sur feu doux. Hacher le jambon (ou utiliser des lardons). Mélanger la crème fraîche avec le fromage frais et couvrir la pâte de ce mélange, puis répartir les oignons et le jambon haché. Saler, poivrer, parsemer d'emmental râpé et enfourner à 250 °C pendant 15 minutes. Accompagner d'une salade.
Publié par chadiray
Accord mets et vin
- Riesling: Un vin blanc aromatique avec une acidité vive qui équilibre la richesse de la crème et du fromage.
- Pinot Blanc: Un vin blanc sec et léger, parfait pour accompagner les plats crémeux sans les dominer.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aux arômes floraux et épicés qui complète les saveurs des oignons et du jambon.
Questions fréquentes
La tarte flambée doit cuire pendant 15 minutes à 250 °C.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon de dinde par des lardons ou tout autre type de viande selon vos préférences.
La pâte doit être étalée finement, d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages frais ou même des fromages fondants comme le fromage de chèvre ou la mozzarella.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des champignons selon vos goûts.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez omettre le jambon et ajouter plus de légumes pour une version végétarienne.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé classique, mais vous pouvez également essayer des farines sans gluten.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût de la garniture.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
chadiray
lol avec plaisir soua. merci Soua et La caille!! bizz
la caille
que du bon!!
Soua
laisse moi 2 parts lol...
chadiray
merci!
ma truffe
magnifique ta tarte,biz