BOEUF BOURGUIGNON FACILE
Une recette de boeuf très facile par charlie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
1 kg de boeuf (paleron ou collier), 2 oignons, 3 carottes, 1 gousse d'ail, 2 c à s de farine, 30 cl de vin rouge, 1 bouquet garni (thym, laurier), 100g de lardons, 250g de champignons de Paris, sel, poivre, huile
Préparation
Coupez la viande en cubes, pelez et émincez les oignons, épluchez les carottes et coupez en rondelles, écrasez la gousse d'ail.
Ds une cocotte faites chauffer 3 c à s d'huile, déposez les morceaux de viande et laissez saisir qqs minutes sans remuer. Retournez-les et renouveler l'opération. Ajoutez les oignons, l'ail et les carottes, sâlez, mélangez et laissez cuire 5 mn. Ajoutez la farine puis mouiller avec le fin rouge une fois que vous avez bien mélanger, ajoutez le bouquet garni, porter à ébullition puis refermez la cocotte et laissez mijoter 2H30 à 3H sur feu moyen.
Pdt ce temps, faites chauffer les lardons dans une ¨poêle, sans ajout de matière grasse. Retirez l'excédent de gras et rajoutez les champignons de Paris, laissez cuire 5 mn et rajoutez dans la cocotte entrain de mijoter.
Servir chaud avec des pommes de terre ou riz ou pâtes.
Si vous le faites la veille il n'en sera que meilleur.
Mots-clés: boeuf
Une portion (env. 370 g) :
Calories 358 kcal
Protéines 33,6 g
Glucides 7,5 g
Lipides 11,2 g
Publié par charlie
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
3 commentaires
Invité
Recette bien facile, je vais tenter tout de suite pour les 4 ans de mon loulou demain
Magplou
recette simple à réaliser donc je m'y tente dès demain pour un repas familial !!!
zouzou cuisine
bien bon merci