Taboulé au légumes rotis
Une recette d'entrée proposée par Jean-Charles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1 Belle aubergine1 Poivron rouge1 C. à soupe d'huile d'olive2 C. à soupe de jus de citron2 C. à café de thym séché2 C. à soupe de graine de sésame100 Gr de feta en dés1 poignée de noisettes2 verres de couscous de sarrasin2 C. à soupe d'huile de pépins de courge toastés ou à défaut huile de sarrasin toastés
How to prepare:
-Couper l'aubergine en fines tranches.
-Napper d'huile d'olive, de jus de citron et parsemer de thym et de graines de sésame.
-Saler.
-Enfourner pour 20 mn à 210° avec le poivron entier et les noisettes (10 mn).
-Placer le couscous dans un plat creux et ajouter 2 verres d'eau bouillante.
-Couvrir et laisser gonfler 5 mn.
-Saler, ajouter un peu de jus de citron.
-Laisser tiédir le poivron, puis peler et couper en lamelles.
-Mélanger les légumes rôtis avec le couscous, la feta en cubes, les noisettes concassées et l'huile de pépins de courges toastés.
Mots-clés: aubergines, graines de sésames, Noisettes, poivron
Une portion (env. 230 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 34,0 g
Lipides 22,7 g
Publié par Jean-Charles
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- chipi trouve que ça a l'air rudement bon.
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