Banane alloco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Banane Alloco, c'est la star des mois chauds grâce aux bananes plantains à leur apogée. Ce plat sucré-salé, doré à la poêle, est parfait pour savourer les saveurs tropicales de l'été. Idéal lors d'un barbecue ou d'un repas en plein air, il apporte convivialité et exotisme à votre table.
Accompagné de poissons grillés ou de viandes savoureuses, le Banane Alloco se marie à merveille avec les repas estivaux. Une recette simple à réaliser qui fera voyager vos papilles cet été.
Accompagné de poissons grillés ou de viandes savoureuses, le Banane Alloco se marie à merveille avec les repas estivaux. Une recette simple à réaliser qui fera voyager vos papilles cet été.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes plantains bien mûres pour un goût sucré optimal.
- Pour une texture croustillante, assurez-vous de bien faire chauffer le beurre avant d'ajouter les rondelles.
- Ne surchargez pas la poêle, faites cuire par petites quantités pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche de saveur supplémentaire.
- Servez avec une sauce piquante pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus saine, utilisez de l'huile de coco à la place du beurre.
- Accompagnez d'une salade fraîche pour équilibrer le plat.
Ingrédients
- Banane plantain - bien mûre (dont la peau est quasi noire) 1
- Beurre 1 noix
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher la banane et la tailler en fines lamelles.
-
Étape 2Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire rissoler à feu assez vif les rondelles de banane.
-
Étape 3Remuer régulièrement jusqu'à coloration des différentes rondelles, puis saler et poivrer. Déguster chaud en accompagnement d'un poisson ou d'une viande. Bon appétit !
Mots-clés: accompagnement, antilles, Banane, cuisine africaine, cuisine créole, plantain
Une portion (env. 70 g) :
Calories 109 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 12,9 g
Lipides 4,8 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser une banane plantain bien mûre, dont la peau est presque noire.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile pour une version sans produits laitiers.
La banane plantain est mûre lorsqu'elle a une peau presque noire et est légèrement molle au toucher.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de le servir pour qu'il reste chaud et croustillant.
Les bananes allocos se marient bien avec du poisson, de la viande ou même comme accompagnement d'un plat végétarien.
La cuisson des rondelles de banane prend environ 5 à 10 minutes à feu assez vif.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le piment ou des herbes comme le persil pour rehausser le goût.
Oui, en remplaçant le beurre par de l'huile, cette recette peut convenir aux personnes allergiques au lactose.
La recette est généralement pour 2 à 4 personnes, selon la taille des bananes et l'accompagnement.
Il est déconseillé de congeler les bananes cuites, car elles peuvent devenir molles et perdre leur texture.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
katcelau
si j en trouve une bonne de banane plantain !!!je garde !!bizzz kat
marylineH
Sympa. bisous