Biscuits aux éclats de pistaches et chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces délicieux biscuits aux éclats de pistaches et chocolat, parfaits pour une pause gourmande ou accompagner votre café. La pistache apporte une touche croquante et raffinée à la recette, tandis que le chocolat noir équilibre parfaitement le goût entre sucré et salé. Faciles à préparer, ces biscuits sont sans gluten, idéaux pour ceux qui cherchent une alternative savoureuse.
Si le gluten ne vous pose pas de souci, vous pouvez remplacer la farine sans gluten par de la farine classique. À chaque bouchée, laissez-vous séduire par la saveur unique de la pistache qui rend ces biscuits tout simplement irrésistibles.
Si le gluten ne vous pose pas de souci, vous pouvez remplacer la farine sans gluten par de la farine classique. À chaque bouchée, laissez-vous séduire par la saveur unique de la pistache qui rend ces biscuits tout simplement irrésistibles.
Trucs & Astuces
- Utilisez un beurre à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour des biscuits encore plus moelleux, ne pas trop cuire les biscuits.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour une texture plus croquante, laissez les biscuits refroidir complètement sur la plaque.
- Si vous aimez les saveurs, essayez d'ajouter un peu de vanille dans la pâte.
- Pour une touche de couleur, parsemez les biscuits de pistaches entières avant la cuisson.
Ingrédients
- Mélange de farine sans gluten - Gerblé 170 grammes
- Poudre à lever - sans gluten 0.5 sachet
- Cassonade 90 grammes
- Beurre - fondu 60 grammes
- Œuf 1
- Chocolat noir pâtissier 40 grammes
- Pistaches - concassées 30 grammes
Préparation
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Étape 1Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir / concasser, incorporer tous les ingrédients. Mélanger V8 / 40 sec. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez mélanger avec un simple fouet.
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Étape 2Fabriquer de petites boules de pâte.
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Étape 3Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Étape 4Cuire les biscuits 13 minutes à 180°C.
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Étape 5Laisser refroidir et déguster.
Mots-clés: allergie, biscuits, cassonade, chocolat, companion, dessert, glutenfree, goûter, intolerance, pistaches, sans gluten
Une portion (env. 70 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 36,7 g
Lipides 13,9 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin doux, comme un Muscat, apportera une belle harmonie avec le chocolat noir et la douceur des pistaches.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut compléter les saveurs de beurre et de chocolat tout en équilibrant la richesse des biscuits.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir fruité et léger peut offrir une belle fraîcheur qui contraste agréablement avec la douceur des biscuits.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé classique si vous n'avez pas besoin d'une recette sans gluten.
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent frais.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait selon vos préférences.
Cette recette produit environ 12 à 15 biscuits, selon la taille des boules que vous formez.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres noix ou fruits secs selon vos goûts.
Si vous faites des biscuits plus gros, augmentez le temps de cuisson de quelques minutes, en vérifiant régulièrement.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de cuire les biscuits.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine sans gluten jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez utiliser des pistaches non salées si vous préférez un goût moins salé.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords et encore un peu mous au centre. Ils durciront en refroidissant.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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- marylineH a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloula
de bons biscuits bisous
marylineH
Superbes, bisous
Kilomètre-0
OUi, juste superbes
italmo
SUPERBES PETITS BISCUITS CHOCOLAT PISTACHE UN BON ET BEAU DUO