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Biscuits citron et lavande

Name: Biscuits citron et lavande
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 10

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (1 vote)

1 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Découvrez ces délicieux biscuits au citron et à la lavande, une association pleine de fraîcheur et de douceur qui ravira vos papilles. Le zeste de citron vert apporte une pointe d'acidité qui équilibre parfaitement la douceur des biscuits, tandis que la lavande, reconnue pour ses vertus apaisantes, offre une délicate note florale rappelant les champs de Provence. Faciles à réaliser, ces biscuits sentent bon la lavande et sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée.

Trucs & Astuces

Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus homogène.
Ajoutez un peu de sel pour rehausser la saveur des biscuits.
Pour une texture encore plus fondante, ne pas trop travailler la pâte.
Si vous n'avez pas de lavande, remplacez-la par des zestes d'orange pour une autre saveur.
Pour un goût plus intense, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les biscuits.
Surveillez la cuisson, les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords.
Pour une présentation élégante, ajoutez un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.

Ingrédients

Beurre 120 grammes
Œuf 1
Sucre 75 grammes
Cassonade 100 grammes
Zeste de citron vert 2
Lavande en fleurs 10 brins
Farine 225 grammes
Sel 1 pincée
Extrait de vanille 1 cuillère à café
Levure chimique 1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients. Mélanger V10/30 sec.
Étape 2

Préchauffer le four à 180°C.
Étape 3

Avec les mains mouillées à l'eau froide, préparer des boules de pâte et les aplatir. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4

Enfourner 10 à 12 min.
Étape 5

Bon appétit !

Mots-clés: biscuits, cassonade, citron, citron vert, companion, dessert, été, extrait de vanille, goûter, lavande, soleil, vanille, zeste, zeste de citron

Une portion (env. 80 g) :
Calories 255 kcal Protéines 3,3 g Glucides 32,3 g Lipides 9,9 g

Publié par chezcachou

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du beurre salé à la place du beurre doux ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera une légère saveur salée à vos biscuits.

Quelle est la durée de conservation de ces biscuits ?

Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.

Puis-je remplacer la lavande par une autre herbe ?

Oui, vous pouvez essayer d'autres herbes comme le thym ou la menthe, mais cela changera le goût des biscuits.

Comment savoir si les biscuits sont cuits ?

Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à cuire un peu après avoir été sortis du four.

Puis-je congeler la pâte à biscuits ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte. Formez des boules et placez-les sur une plaque, puis congelez-les avant de les transférer dans un sac de congélation.