Chou-fleur entier rôti au beurre, à l'ail et au paprika
Ce petit goût de paprika et ce petit parfum d'ail sont envoûtants..
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chou-fleur 1
- Beurre demi-sel 20 grammes
- Gousses d'ail - pressées 4
- Gingembre en poudre 0.5 cuillère à café
- Sucre en poudre 1 cuillère à café
- Paprika 0.5 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Persil - ciselé
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Dans un bol, mélanger le beurre, l'ail, le gingembre, le sucre, le paprika et le persil. Saler, poivrer et mélanger. Nettoyer le chou-fleur, retirer les feuilles puis couper le pied.
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Étape 3Poser le chou-fleur dans un plat allant au four et l'enduire du mélange au beurre à la main.
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Étape 4Envelopper entièrement le chou-fleur de papier sulfurisé en coinçant les bords du papier sous le chou.
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Étape 5Enfourner pendant 1h15.
Mots-clés: accompagnement, ail, chou-fleur, cuisine végétarienne, gingembre, légume, paprika, persil
Une portion (env. 260 g) :
Calories 103 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 5,2 g
Lipides 2,6 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et riche, qui complétera la douceur du chou-fleur rôti et le beurre.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris aromatique, qui s'accordera bien avec les épices de l'ail et du paprika.
Questions fréquentes
La température idéale pour rôtir le chou-fleur est de 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre végétal si vous souhaitez une version sans produits laitiers.
Il faut environ 1h15 pour rôtir un chou-fleur entier.
Oui, envelopper le chou-fleur dans du papier sulfurisé aide à conserver l'humidité et à cuire uniformément.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du cumin ou du curcuma.
Le chou-fleur est bien cuit lorsqu'il est tendre à la fourchette et a une belle couleur dorée.
Oui, vous pouvez préparer le mélange au beurre à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Ce chou-fleur rôti se marie bien avec des viandes grillées ou peut être servi sur un lit de quinoa ou de riz.
Les restes de chou-fleur rôti peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
extra ta recette de chou fleurs