Compote de pommes à la fève tonka
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La compote de pommes à la fève tonka est un dessert simple mais plein de caractère, qui allie la tradition française à une touche d'exotisme. À l'origine, la compote servait à conserver les fruits et à en profiter toute l'année. Ici, l'ajout de la fève tonka, une gousse parfumée venue d'Amérique du Sud, apporte une saveur unique et raffinée.
Le goût envoûtant de la fève tonka transforme cette compote classique en un dessert irrésistible, mêlant la douceur des pommes à des notes chaudes et légèrement épicées. Déguster cette compote, c'est savourer un mariage réussi entre les richesses des vergers français et les influences gourmandes venues d'ailleurs. Un vrai plaisir à partager en toute simplicité !
Le goût envoûtant de la fève tonka transforme cette compote classique en un dessert irrésistible, mêlant la douceur des pommes à des notes chaudes et légèrement épicées. Déguster cette compote, c'est savourer un mariage réussi entre les richesses des vergers français et les influences gourmandes venues d'ailleurs. Un vrai plaisir à partager en toute simplicité !
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de qualité : Optez pour des variétés sucrées et juteuses comme les Golden ou les Gala pour une compote savoureuse.
- Ajoutez un peu de citron : Pour éviter que les pommes ne brunissent, ajoutez quelques gouttes de jus de citron lors de la préparation.
- Variez les épices : En plus de la fève tonka, n'hésitez pas à expérimenter avec de la cannelle ou de la vanille pour diversifier les saveurs.
- Contrôlez la texture : Si vous préférez une compote plus lisse, mixez plus longtemps. Pour une texture plus rustique, mixez moins.
- Conservez au frais : La compote se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Servez avec des accompagnements : Cette compote se marie bien avec du yaourt, des crêpes ou même en garniture de gâteaux.
Ingrédients
- Pommes 800 grammes
- Cassonade 1 cuillère à soupe
- Fève tonka
Préparation
-
Étape 1Éplucher et couper les pommes en quartiers.
-
Étape 2Dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade (ou dans une casserole), incorporer les pommes. Ajouter la cassonade et faire cuire 20 min (V3 / 100°C).
-
Étape 3À la fin de la cuisson, mixer les pommes V10 / 40 sec.
-
Étape 4Dresser la compote de pommes dans des verrines et râper la fève tonka.
Mots-clés: companion, compote, coumarou, dessert, fève, fève tonka, fruits, fruits du verger, gouter, light, petit-dejeuner, pommes, tonka
Une portion (env. 200 g) :
Calories 113 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 22,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes sucrées et acidulées comme les Golden ou les Granny Smith pour un bon équilibre de saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer la fève tonka par de la vanille ou de la cannelle selon vos préférences.
La compote de pommes se conserve environ 5 à 7 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la compote de pommes dans des contenants adaptés. Elle se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de cassonade selon votre goût ou utiliser un édulcorant.
Pour une compote plus lisse, mixez-la plus longtemps ou passez-la au tamis après le mixage.
Oui, cette compote est adaptée aux enfants, mais veillez à ne pas ajouter trop de sucre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des fruits rouges pour varier les saveurs.
En général, une portion de compote est d'environ 100 à 150 g par personne.
La compote peut être servie tiède ou froide, seule ou accompagnée de yaourt, de crème ou de biscuits.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
chezcachou
Merci bien !
NININE17
Comme je dis toujours, avec de bons produits on fait de grandes choses !!
italmo
UNE BONNE COMPOTE BIEN PARFUMEE