Courgettes mijotées à la menthe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, les courgettes prennent toute leur place dans nos assiettes, apportant fraîcheur et légèreté aux repas de saison. Cette recette de courgettes mijotées à la menthe met en avant les saveurs printanières, sublimées par la douceur parfumée de la menthe fraîche. Facile à préparer, ce plat peut se déguster aussi bien en accompagnement qu'en plat principal léger, parfait pour profiter pleinement des plaisirs de la saison tout en se régalant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de fromage frais.
- Ne pas hésiter à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Servez avec des herbes fraîches pour une touche de couleur.
- Accompagnez ce plat de riz ou de pâtes pour un repas complet.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des tomates séchées.
Ingrédients
- Courgette 2
- Crème liquide - à 18 % 250 millilitres
- Cube de bouillon de volaille 1
- Feuille de menthe fraîche 4
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans le bol du Companion muni du mélangeur, faire mijoter les courgettes en programme P1 pendant 5 minutes.
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Étape 2Saler et poivrer, puis ajouter le bouillon, la crème et la menthe.
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Étape 3Mijoter en programme P2 pendant 30 minutes.
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Étape 4Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Mots-clés: accompagnement, companion, courgettes, menthe, mijoté
Une portion (env. 390 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 7,8 g
Lipides 23,3 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la menthe et la légèreté des courgettes.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité, qui s'accorde bien avec la crème et la douceur des courgettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et se marie bien avec les plats à base de légumes.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 35 minutes, incluant 5 minutes de mijotage initial et 30 minutes de mijotage final.
Oui, vous pouvez remplacer la crème liquide par du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Oui, vous pouvez faire mijoter les courgettes dans une casserole classique en suivant les mêmes étapes de cuisson.
Les courgettes mijotées peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est végétarienne, mais assurez-vous d'utiliser un cube de bouillon de légumes au lieu de bouillon de volaille.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour varier les saveurs.
Il est recommandé d'utiliser de la menthe fraîche pour un goût optimal.
Vous pouvez ajouter une pincée de piment ou de poivre rouge pour donner un peu de piquant à la recette.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la réchauffer avant de servir.
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