Crème chantilly facile
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La crème chantilly, un grand classique de la pâtisserie française, remonte au 18ème siècle. Elle tient son nom du Château de Chantilly, où le célèbre chef François Vatel l'a popularisée. Cette préparation légère et aérienne est parfaite pour accompagner desserts et fruits, apportant douceur et raffinement à vos plats.
Pour la réaliser, rien de plus simple : de la crème fraîche montée en chantilly avec un peu de sucre pour sublimer le goût. Facile à faire, cette crème sucrée est devenue un incontournable des tables françaises, appréciée pour sa simplicité et son élégance.
Pour la réaliser, rien de plus simple : de la crème fraîche montée en chantilly avec un peu de sucre pour sublimer le goût. Facile à faire, cette crème sucrée est devenue un incontournable des tables françaises, appréciée pour sa simplicité et son élégance.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la crème fleurette bien froide pour obtenir une chantilly bien ferme.
- Préparez votre matériel à l'avance: fouet, saladier et crème doivent être au frais.
- Ajoutez le sucre glace progressivement pour une incorporation homogène.
- Ne battez pas trop longtemps pour éviter que la crème ne se transforme en beurre.
- Pour une chantilly parfumée, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille ou de cacao.
- Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu'au moment de servir.
- Utilisez un saladier en métal pour une meilleure conservation du froid.
Ingrédients
- Crème fleurette 200 millilitres
- Sucre glace 15 grammes
Préparation
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Étape 115 minutes avant de réaliser votre chantilly, mettez votre crème fleurette au congélateur.
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Étape 2Versez ensuite votre crème dans un saladier et saupoudrez de sucre glace.
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Étape 3Battez la crème avec un fouet électrique en maintenant votre saladier de biais et en alternant les vitesses de votre fouet régulièrement pendant environ 5 minutes.
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Étape 4Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
Mots-clés: chantilly, crème, crème fleurette, dessert, fleurette, gourmandise, goûter, sucre glace
Une portion (env. 110 g) :
Calories 219 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 8,7 g
Lipides 17,4 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
Assurez-vous que votre crème fleurette est bien froide. Une crème chaude ne montera pas.
Oui, mais le sucre glace se dissout mieux et donne une texture plus lisse.
Elle peut être conservée jusqu'à 24 heures au réfrigérateur, mais il est préférable de la consommer rapidement.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, du cacao ou d'autres arômes selon vos préférences.
Utilisez de la crème fleurette ou de la crème entière avec un minimum de 30% de matière grasse.
Oui, vous pouvez utiliser un fouet manuel, mais cela prendra plus de temps et d'efforts.
Il est déconseillé de congeler la crème chantilly car elle peut perdre sa texture.
Elle est prête lorsque des pics fermes se forment lorsque vous retirez le fouet.
Non, la crème allégée ne contient pas assez de matière grasse pour monter.
Assurez-vous de bien battre la crème jusqu'à obtenir des pics fermes et ajoutez éventuellement un stabilisant.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Mamyloula
Jolie chantilly bises
italmo
BELLE RECETTE DE CHANTILLY RAPIDE ET DELICIEUSE
BISES