Feuilles d'endives au saumon fumé

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Les feuilles d'endives au saumon fumé sont idéales pour une entrée fraîche et légère. Faciles à préparer, elles allient le croquant des endives à la douceur du fromage frais et au goût délicat du saumon fumé. Parfaites pour utiliser des restes de saumon, ces bouchées apportent une touche raffinée à votre apéritif ou à votre menu.

Une petite touche de persil vient rehausser la présentation et le goût, pour un résultat aussi joli que savoureux. À tester sans hésiter pour surprendre vos invités !

Trucs & Astuces

  • Utilisez des feuilles d'endives bien fraĂźches pour un meilleur croquant.
  • Pour une touche de saveur supplĂ©mentaire, ajoutez un filet de jus de citron sur le mĂ©lange.
  • Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de raifort dans le mĂ©lange de fromage.
  • Pour une prĂ©sentation Ă©lĂ©gante, disposez les feuilles d'endives sur un plat colorĂ©.
  • Vous pouvez remplacer le saumon fumĂ© par du thon ou du crabe pour varier les plaisirs.
  • Ajoutez des noix concassĂ©es pour un peu de croquant et de texture.
  • Servez avec un vin blanc frais pour accompagner ce plat lĂ©ger.

Ingrédients

  • Endive 1
  • Saumon fumĂ© - en morceaux 150 grammes
  • ChĂšvre frais - type Chavroux 1 cuillĂšre Ă  soupe
  • Fromage blanc - 0% 1
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Dans un bol, mélanger du chÚvre avec le fromage blanc. Saler et poivrer.
  2. Étape 2
    Ajouter les restes de saumon.
  3. Étape 3
    Rincer légÚrement l'endive et détacher les feuilles.
  4. Étape 4
    Sur chaque feuille, disposer le mélange au saumon.
  5. Étape 5
    Saupoudrer avec du persil.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 129 kcal   ProtĂ©ines 15,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 6,5 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complĂštent le saumon fumĂ©.
  • Chablis: Un vin blanc sec avec une belle minĂ©ralitĂ©, qui Ă©quilibre la richesse du fromage et du saumon.
  • RosĂ© de Provence: Un rosĂ© lĂ©ger et fruitĂ©, parfait pour accompagner les saveurs dĂ©licates des endives et du saumon.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer le chÚvre frais par du fromage à tartiner ou du fromage ricotta selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de saumon et de fromage à l'avance, mais il est préférable de garnir les feuilles d'endive juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des cùpres, des olives ou des tomates séchées pour varier les saveurs.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients que vous utilisez le sont également.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des feuilles d'endive et la quantité de garniture utilisée.
Oui, vous pouvez utiliser du thon en conserve ou du saumon frais cuit si vous préférez.
Vous pouvez utiliser du persil plat ou frisé selon votre goût.
Non, cette recette contient du saumon fumé, mais vous pouvez la rendre végétarienne en remplaçant le saumon par des légumes grillés ou des noix.
Vous pouvez réduire la quantité de fromage blanc ou utiliser un fromage blanc allégé pour diminuer les calories.
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3 commentaires

Mamyloula

c'est bien frais c'est bon bises

makiace

Bonne idée pour finir les restes !
Bizzzz

rosinette

Recette tout en fraîcheur j'aime beaucoup

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 224à„ Cindy à„, InvitĂ© et 222 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.