Feuilleté de dinde au chèvre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le feuilleté de dinde au chèvre est un délicieux plat typiquement français, alliant simplicité et raffinement. Inspiré de la cuisine rustique, il met à l'honneur des ingrédients locaux et savoureux. La pâte feuilletée croustillante enveloppe un mélange fondant de fromage de chèvre doux et de jambon de dinde salé, créant ainsi une parfaite harmonie de saveurs. Facile à préparer, ce feuilleté peut être dégusté en amuse-bouche, en entrée ou en plat principal, accompagné d'une salade fraîche pour un repas convivial en famille.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir un feuilleté croustillant.
- Ne surchargez pas la garniture pour éviter que le feuilleté ne se déchire lors de la cuisson.
- Badigeonnez le feuilleté avec du jaune d'œuf pour une belle dorure.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour les déguster le lendemain.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Petite bûche de chèvre 1
- Tranches de jambon de dinde 4
- Gruyère 70 grammes
- Moutarde
- Jaune d'œuf 1
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Étaler la pâte feuilletée sur une plaque en laissant le papier sulfurisé et la piquer avec une fourchette.
-
Étape 3Mettre de la moutarde (mi-forte) en laissant une bande de pâte libre en haut, parsemer avec un peu de gruyère râpé et disposer 4 tranches de jambon de dinde. Disposer les morceaux de fromage de chèvre et mettre du gruyère râpé.
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Étape 4Rouler la pâte en partant du bas jusqu'aux deux-tiers puis refermer le haut et les bords. Bien souder les bords et badigeonner de jaune d'œuf.
-
Étape 5Enfourner 30 minutes à 180°C à mi-hauteur.
Mots-clés: amuse-bouche, bûche de chèvre, chèvre, dinde, entrée, feuilleté, fromage, gruyère, jambon de dinde, jaune d'œuf, moutarde, plat
Une portion (env. 170 g) :
Calories 565 kcal
Protéines 23,1 g
Glucides 28,1 g
Lipides 36,3 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage de chèvre.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras du feuilleté.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes qui rehausseront les saveurs du jambon de dinde.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est de 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon de dinde par du jambon de porc, du poulet ou même des légumes pour une version végétarienne.
Le feuilleté est bien cuit lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier que le fromage est bien fondu à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer le feuilleté à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le cuire juste avant de servir.
Ce feuilleté se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez congeler le feuilleté avant la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Pour réchauffer un feuilleté, préchauffez votre four à 180°C et enfournez-le pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud et croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme la mozzarella, le fromage à raclette ou le fromage de brebis selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment d'Espelette ou du poivre noir dans la moutarde ou sur le fromage avant de rouler le feuilleté.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Fafalalafala a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Fafalalafala
Merci pour cette recette j y ai mis du st nectaire on a adoré
italmo
superbe feuilleté avec une bonne salade
bises
jeanmerode
un beau et bon feuilletée