Petits rochers à la ricotta
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La ricotta est l'ingrédient phare de cette recette légère qui donne aux petits rochers une texture à la fois crémeuse et délicate. Sa douceur s'allie parfaitement au croquant de la pâte, pour un équilibre de saveurs très agréable en bouche. En plus d'être délicieuse, la ricotta est une excellente source de protéines et s'utilise aussi bien dans des préparations sucrées que salées. Ces petits rochers à la ricotta sont une belle façon de découvrir cet ingrédient aux multiples usages, que vous réalisiez la recette avec ou sans robot Companion.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la ricotta bien égouttée pour éviter que la pâte ne soit trop humide.
- Ne pas trop travailler la pâte pour garder des petits rochers légers et aérés.
- Ajoutez des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur dans la recette.
- Vérifiez la cuisson en piquant un rocher avec un couteau; il doit ressortir propre.
- Conservez les petits rochers dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
- Servez-les tièdes pour apprécier pleinement leur texture.
Ingrédients
- Ricotta 115 grammes
- Beurre - à 15% pour les WW 55 grammes
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir/concasser, mélanger la ricotta, le sel, le beurre, la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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Étape 3Sur la plaque recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé, former 12 petits tas. Les saupoudrer avec le sucre.
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Étape 4Enfourner environ 15 min.
Mots-clés: biscuits, cuisine light, dessert, gâteaux, goûter, light, petit-déjeuner, ricotta, rochers, weight watchers
Une portion (env. 70 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 20,0 g
Lipides 13,6 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
Les petits rochers doivent cuire environ 15 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez essayer de remplacer la ricotta par du fromage frais ou du mascarpone, mais cela peut modifier la texture et le goût.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les saveurs.
La recette contient des ingrédients de base, mais pour les personnes suivant un régime spécifique, il est conseillé de vérifier les valeurs nutritionnelles et d'adapter les ingrédients selon leurs besoins.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former et cuire les petits rochers.
Formez des petits tas d'environ une cuillère à soupe pour obtenir des petits rochers de taille uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale des petits rochers.
Oui, vous pouvez congeler les petits rochers après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser du beurre classique ou du beurre allégé, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
bons rochers a la ricotta sympa
bises
Mamyloula
ils sont beaux !!!! bises
jeanmerode
de bons rochers,bonne idée la ricotta