Pierniczki - Biscuits de Noël polonais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Les Pierniczki sont des biscuits de Noël polonais incontournables, qui font partie intégrante des traditions de fin d'année en Pologne. Ces petites douceurs, délicatement parfumées aux épices et au miel, apportent une ambiance chaleureuse et festive à toutes les célébrations. Bien qu'on puisse les préparer toute l'année, c'est surtout en famille, pendant la période des fêtes, que leur préparation est la plus appréciée.
Souvent offerts en cadeau, ces biscuits symbolisent l'amour et la convivialité. À chaque bouchée, ils rappellent les doux souvenirs des réunions autour de la table, éclairées par les lumières de Noël. Un vrai plaisir à partager pour célébrer Noël avec douceur et saveurs typiques.
Souvent offerts en cadeau, ces biscuits symbolisent l'amour et la convivialité. À chaque bouchée, ils rappellent les doux souvenirs des réunions autour de la table, éclairées par les lumières de Noël. Un vrai plaisir à partager pour célébrer Noël avec douceur et saveurs typiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez du miel de qualité pour obtenir des biscuits au goût riche et authentique.
- Ajoutez des épices supplémentaires comme de la cannelle ou du gingembre pour rehausser la saveur des biscuits.
- Ne pas trop cuire les biscuits pour qu'ils restent moelleux à l'intérieur.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur plus longtemps.
- Personnalisez la décoration en ajoutant du glaçage ou des noix hachées sur le dessus avant de les enfourner.
- Utilisez un emporte-pièce pour créer des formes amusantes et festives pour les fêtes.
Ingrédients
- Miel 250 grammes
- Mélange pour pain d'épices 2 cuillères à cafés
- Cacao 2 cuillères à soupes
- Sucre roux 100 grammes
- Oeuf 1
- Farine 400 grammes
- Levure chimique 3 cuillères à cafés
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
- Carrés de chocolat pâtissier
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 190°C.
-
Étape 2Dans le bol du robot Companion (muni du couteau pétrir/concasser) ou dans un saladier, verser le miel avec les épices. Ajouter le sucre, le cacao, l'œuf, la farine, la levure et la crème fraîche. Bien mélanger à Vitesse 10 pendant 30 secondes.
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Étape 3Étaler la pâte avec un rouleau et découper des cercles. Disposer un demi carré de chocolat et rouler la pâte en boule. Sur une plaque garnie de papier sulfurisé, disposer les gâteaux. Enfourner environ 10 minutes.
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Une portion (env. 90 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 57,9 g
Lipides 0,9 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du miel liquide. Cela ne devrait pas affecter la recette.
Les pierniczki se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ 2 à 3 semaines.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des biscuits.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez également les toucher; ils doivent être fermes au toucher.
Oui, vous pouvez omettre le chocolat ou le remplacer par des fruits secs ou des noix selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre pour plus de saveur.
Vous pouvez les décorer avec du glaçage royal, du chocolat fondu ou des perles de sucre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Cette recette produit environ 20 à 25 biscuits, selon la taille que vous choisissez.
Ça a l'air bon !
Votes
- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
Ca me met l'eau à la bouche
italmo
JE DIS COMME NININE MERCI POUR CETTE BONNE RECETTE
NININE17
Merci à toi de partager cette bonne recette avec nous