Poulet rustique aux pommes de terre et champignons
Les recettes les plus simples sont parfois les meilleures....
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Gousse d'ail - épluchée 1
- Aiguillettes de poulet 500 grammes
- Champignons de Paris - émincés 150 grammes
- Pommes de terre 4 petites
- Vin blanc 20 centilitres
- Bouillon de volaille 10 centilitres
- Paprika 1 pincée
- Basilic 1 pincée
- Crème liquide 20 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher et émincer la gousse d'ail.
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Étape 2Dans une sauteuse ou dans le bol du Companion muni du mélangeur, incorporer l'huile d'olive, l'ail et le poulet. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Laisser mijoter 5 minutes sans bouchon (V1 / 130°C).
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Étape 3Incorporer les pommes de terre, le vin blanc, les champignons, le bouillon et le basilic. Fermer le couvercle et laisser mijoter 30 min (P2 / 95°C).
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Étape 4Ajouter la crème liquide à la fin de la cuisson.
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Une portion (env. 390 g) :
Calories 478 kcal
Protéines 35,0 g
Glucides 15,6 g
Lipides 19,4 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre et la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec une acidité équilibrée, qui rehaussera les saveurs du poulet et des champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle harmonie avec le plat tout en restant léger.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 35 minutes, incluant 5 minutes de mijotage initial et 30 minutes avec les ingrédients principaux.
Oui, vous pouvez remplacer les aiguillettes de poulet par des morceaux de poulet, de la dinde ou même du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Il peut même être meilleur le lendemain.
Vous pouvez utiliser des champignons shiitake, des pleurotes ou des cèpes pour varier les saveurs.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que le bouillon de volaille utilisé est également sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des haricots verts pour plus de couleur et de nutrition.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et la richesse de la sauce.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
Mamyloula
C'est très bon les aiguillettes de poulet merci bisous