Salade aux involtinis de chèvre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Originaire du sud de la France, cette salade aux involtinis de chèvre vous fera voyager au cœur de la Provence avec ses saveurs ensoleillées. Personnellement, j'adore les salades de chèvre chaud, et j'ai voulu tester cette version originale avec des involtinis au chèvre. Ces petites bouchées délicates, souvent préparées lors de réunions en famille, symbolisent le partage et la convivialité.
La combinaison du fromage de chèvre crémeux et de la poitrine fumée apporte une richesse unique, rappelant les traditions rustiques de la région. En utilisant des produits frais comme la ciboulette et la salade, cette recette met en avant la simplicité et la qualité, valeurs essentielles de la cuisine méditerranéenne. C'est une véritable ode à la gastronomie française, où chaque plat raconte une belle histoire de terroir et de passion.
La combinaison du fromage de chèvre crémeux et de la poitrine fumée apporte une richesse unique, rappelant les traditions rustiques de la région. En utilisant des produits frais comme la ciboulette et la salade, cette recette met en avant la simplicité et la qualité, valeurs essentielles de la cuisine méditerranéenne. C'est une véritable ode à la gastronomie française, où chaque plat raconte une belle histoire de terroir et de passion.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crottins de chèvre frais pour une meilleure texture.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.
- Assurez-vous que la poitrine fumée est bien croustillante pour un contraste de textures.
- Servez la salade immédiatement après l'avoir assaisonnée pour éviter que les feuilles ne flétrissent.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des tomates cerises ou des noix à la salade.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment dans la vinaigrette.
- Pour une version végétarienne, remplacez la poitrine fumée par des lanières de poivron grillé.
Ingrédients
- Crottins de chèvre 2
- Tranches de poitrine fumée 16
- Ciboulette
- Feuilles de salade
- Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Couper chaque chèvre en deux rondelles.
-
Étape 2Disposer une tranche de poitrine, la croiser avec une autre tranche. Au centre, disposer une tranche de chèvre. Rabattre les bords au centre.
-
Étape 3Cuire les involtinis à la plancha ou à la poêle, en veillant à bien faire dorer la poitrine fumée.
-
Étape 4Mélanger l'huile et le vinaigre, puis mélanger avec de la salade.
-
Étape 5Saupoudrer les involtinis avec de la ciboulette et disposer au centre de la salade.
Mots-clés: chèvre, cuisine italienne, entrée, fromage, involtinis, plat, salade
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la richesse du fromage de chèvre.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins doux, qui s'accorde bien avec la poitrine fumée et la salade.
- Rosé de Provence: Un rosé élégant et aromatique, parfait pour accompagner les saveurs délicates des involtinis et la fraîcheur de la salade.
Questions fréquentes
Les involtinis de chèvre peuvent être cuits à la plancha ou à la poêle. Dans tous les cas, il est important de bien faire dorer la poitrine fumée.
Oui, vous pouvez remplacer la poitrine fumée par du jambon cru ou du bacon, selon vos préférences.
Les involtinis de chèvre restants peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les involtinis à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir.
Une salade verte simple avec de la ciboulette, de la roquette ou des jeunes pousses se marie très bien avec les involtinis de chèvre.
Non, cette recette contient de la poitrine fumée, mais vous pouvez adapter la recette en utilisant des légumes grillés à la place de la viande.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des tomates cerises, des noix ou des fruits secs pour plus de saveurs et de textures.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge si vous n'avez pas de vinaigre balsamique.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, comme la poitrine fumée, ne contiennent pas de gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- marylineH a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Cuisineplaisir
Mmmmm ça me plaît beaucoup
marylineH
Bon ben je vais t"envoyer mes hommes ils vont se régaler , je profiterai de leur absence pour me faire où je suis la seule à aimer lol
bisous
Kilomètre-0
Sympa ta recette, bravo