Salade de betteraves à la polonaise
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade de betteraves à la polonaise, appelée "Surówka z buraczków", est un classique de la cuisine rustique polonaise. Ce plat simple mais plein de vitalité met en avant des ingrédients locaux et nutritifs, symbolisant la générosité des récoltes. Idéale pour les repas de fête, cette salade se distingue par sa belle couleur rouge vive et son goût frais qui apporte une touche de gaieté à votre table. C'est aussi un bel hommage à la façon dont les Polonais savent sublimer des produits du terroir pour en faire des plats savoureux et authentiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez des betteraves fraîches pour une saveur optimale.
- Ajoutez des noix pour un croquant supplémentaire.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
- Variez les pommes pour explorer différentes saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour rehausser le goût.
- Préparez la salade à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
- Utilisez un vinaigre balsamique pour une touche d'acidité supplémentaire.
Ingrédients
- Betteraves cuites - épluchées 4
- Pommes - épluchées 2
- Oignon 1
- Jus de citron - jus d'un demi citron 0.5 unité
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Râper les betteraves et les pommes.
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Étape 2Émincer finement l'oignon.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger les betteraves, les pommes et l'oignon.
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Étape 4Arroser de jus de citron, saler et poivrer.
Mots-clés: accompagnement, betterave, crudités, cuisine du monde, cuisine polonaise, cuisine végétarienne, entrée, jus de citron, légumes, oignon, pomme
Une portion (env. 410 g) :
Calories 181 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 28,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la douceur des betteraves et des pommes.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui équilibre la richesse des betteraves et apporte une belle vivacité.
- Riesling: Un vin blanc aromatique avec une douceur subtile qui s'harmonise bien avec les saveurs terreuses des betteraves.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des betteraves crues, mais elles devront être pelées et râpées finement, et le goût sera un peu différent.
Les pommes acidulées comme les Granny Smith ou les Pink Lady fonctionnent bien, mais vous pouvez utiliser celles que vous préférez.
Il est préférable de conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique, où elle peut se garder jusqu'à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, du fromage de chèvre ou des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour plus de saveur.
Cette recette est généralement sans allergènes majeurs, mais vérifiez les ingrédients spécifiques pour les allergies aux fruits ou aux noix.
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance, mais il est conseillé d'ajouter le jus de citron juste avant de servir pour éviter que les pommes ne brunissent.
Une vinaigrette légère à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique peut compléter cette salade.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont végétaliens.
Cette recette donne environ 4 portions en accompagnement.
Oui, vous pouvez utiliser du jus d'orange ou de lime si vous préférez un goût différent.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
del cont
Je vais l'essayer. Merci pour cette très bonne suggestion
jeanmerode
un beau mariage
italmo
j'aime beaucoup betterave et pomme j'ai déjà mangé c'est super bon
bises