Croustade aux pommes et aux amandes
Une recette de dessert maison par Choupy
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes - pelées, évidées et tranchées 5-6
- Sirop E.D. Smith sans sucre - ou sirop d'érable
- Farine 3/4 tasses
- Gruau 3/4 tasses
- Cassonade - ou cassonade Splenda 1/2 tasses
- Cannelle - pas mis cette fois-ci 1/4 cuillère à thés
- Sel 1 pincée
- Beurre - non salé 1/2 tasses
- Amandes - tranchées 1/4 tasses
Préparation
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Étape 1Mettre les tranches de pommes dans un plat de 8" pcs allant au four et les arroser d'un bon filet de sirop E.D. Smith ou de sirop d'érable. Mettre de côté.
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Étape 2Dans un bol, mélanger la farine, le gruau, la cassonade et le sel. Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux et, avec un coupe-pâte, bien incorporer jusqu'à ce que le mélange devienne la consistance de la chapelure. Ajouter ensuite les amandes et mélanger.
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Étape 3Verser ce mélange sur les pommes et faire cuire à 350°F pendant 35-40 minutes. Pour servir, vous pouvez rajouter un trait de sirop E.D. Smith (ou sirop d'érable) ou de crème fraîche.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 38,7 g
Lipides 18,3 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Cidre doux: Un cidre doux apportera une belle harmonie avec la douceur des pommes et la richesse des amandes.
- Vin blanc moelleux (comme un Sauternes): Un vin blanc moelleux équilibrera la douceur du dessert tout en ajoutant des notes fruitées.
- Vin rouge léger (comme un Pinot Noir): Un Pinot Noir léger peut offrir une belle complexité sans dominer les saveurs délicates de la croustade.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme, mais les pommes acidulées comme les Granny Smith ou les pommes sucrées comme les Gala fonctionnent particulièrement bien.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative à base de plantes pour remplacer le beurre.
La croustade aux pommes peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la croustade à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est recommandé de la cuire juste avant de servir pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
La croustade aux pommes est délicieuse servie chaude avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Oui, vous pouvez remplacer la cassonade par du sucre blanc ou du sucre brun selon votre préférence.
La croustade doit être cuite à 350°F (175°C) pour obtenir une belle dorure et une texture croustillante.
Oui, vous pouvez congeler la croustade cuite. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
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