Clafoutis de courgettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis de courgettes est un plat idéal pour l'été, quand les jardins débordent de légumes frais et colorés. Cette recette met à l'honneur la courgette, un légume léger et doux, parfait pour la saison. Que vous le serviez tiède ou chaud, ce clafoutis ravira vos repas en plein air, que ce soit lors d'un pique-nique ou d'un barbecue.
Accompagné d'une viande blanche ou d'un poisson, il apporte une touche originale et savoureuse à vos repas estivaux. Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à ajouter un peu de parmesan, qui rehaussera délicatement les saveurs de ce plat convivial.
Accompagné d'une viande blanche ou d'un poisson, il apporte une touche originale et savoureuse à vos repas estivaux. Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à ajouter un peu de parmesan, qui rehaussera délicatement les saveurs de ce plat convivial.
Trucs & Astuces
- Choisissez des courgettes fermes pour une meilleure texture dans votre clafoutis.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour rehausser les saveurs.
- Utilisez du lait entier pour un clafoutis plus crémeux.
- Ne pas trop cuire le clafoutis, il doit rester moelleux à l'intérieur.
- Servez chaud ou tiède, il est encore meilleur après quelques minutes de repos.
- Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Expérimentez avec d'autres légumes comme les tomates ou les poivrons pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Courgette - ou 2 petites 1 grosse
- Lait 300 millilitres
- Farine 60 grammes
- Maïzena 20 grammes
- Œufs 3
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
- Parmesan - facultatif
Préparation
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Étape 1Laver la courgette et la détailler en fines lamelles. Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 2Battre les 3 œufs avec la farine et la maïzena, assaisonner et incorporer le lait petit à petit jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'une pâte à crêpe épaisse.
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Étape 3Chemiser le moule avec une couche de pâte et y déposer les rondelles de courgettes. Verser le reste de la pâte au-dessus des courgettes.
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Étape 4Pour les gourmands, vous pouvez saupoudrer de parmesan ! Enfourner pour une vingtaine de minutes, plantez la pointe d'un couteau dans le clafoutis, si elle ressort sèche... il est cuit !
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Étape 5Un bon accompagnement pour une viande blanche ou du poisson !
Mots-clés: clafouti, clafoutis, courgette, courgettes
Une portion (env. 190 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 13,5 g
Lipides 3,9 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la courgette par d'autres légumes comme des carottes, des épinards ou des poivrons, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le au four avant de servir.
Le clafoutis se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Plantez la pointe d'un couteau dans le clafoutis, si elle ressort sèche, c'est qu'il est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou de l'origan, ou des épices comme du paprika pour rehausser le goût.
Un moule de 20 à 25 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Non, le parmesan est facultatif. Vous pouvez l'omettre ou le remplacer par un autre fromage selon vos goûts.
Le clafoutis peut être servi chaud, tiède ou froid, selon vos préférences.
Pour un clafoutis sans gluten, remplacez la farine par une farine sans gluten comme la farine de riz ou de sarrasin.
Ça a l'air bon !