Duo de fraises & mangues
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi d'été, quoi de mieux qu'un dessert frais et fruité pour égayer vos papilles ? Ce délicieux duo fraises-mangues apporte une explosion de saveurs et de couleurs à votre table. La légèreté du mascarpone s'associe parfaitement à la douceur des fruits, pour une mousse délicate qui séduira tous les amateurs de sucré.
Facile à préparer en quelques étapes simples, cette recette est parfaite pour impressionner sans prise de tête. Et laissez le tout reposer au réfrigérateur, car c'est là que les saveurs se révèlent pleinement pour un plaisir rafraîchissant garanti !
Facile à préparer en quelques étapes simples, cette recette est parfaite pour impressionner sans prise de tête. Et laissez le tout reposer au réfrigérateur, car c'est là que les saveurs se révèlent pleinement pour un plaisir rafraîchissant garanti !
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits bien mûrs pour un goût plus sucré et savoureux.
- Pour une texture plus légère, incorporez les blancs d'œufs délicatement.
- Ajoutez un peu de jus de citron aux fruits pour rehausser leur saveur.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes.
- Laissez reposer la préparation au moins 2 heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- Pour une touche originale, ajoutez des zestes d'orange dans la mousse.
- Servez avec des feuilles de menthe pour une décoration fraîche.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Mangues 2 petites
- Sucre 40 grammes
- Mascarpone 180 grammes
- Confiture de fraise 100 grammes
- Fraises 8 grosses
- Eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Éplucher les mangues, coupez-en une grossièrement et la mixer avec l'eau de fleur d'oranger.
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Étape 2Découper les fraises en fines rondelles et l'autre mangue en petits dés.
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Étape 3Battre au fouet électrique les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter le mascarpone, la purée de mangue et remuer.
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Étape 4Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
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Étape 5Déposer une cuillère de confiture de fraise au fond de la verrine puis une couche de mousse mangue, à nouveau une couche de confiture, des fraises en rondelles, des mangues en dés puis recouvrir de mousse mangue à nouveau.
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Étape 6Réserver au minimum 2 heures au réfrigérateur avant de servir !
Mots-clés: fraise, mangue, mascarpone, mousse
Une portion (env. 330 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 52,6 g
Lipides 16,4 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à tartiner ou du fromage frais, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la mousse.
Cette recette est naturellement sans gluten, donc vous pouvez la préparer sans aucune modification.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter un excès d'eau.
Vous pouvez conserver ce dessert au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, ce dessert se prête bien à une préparation à l'avance. Vous pouvez le préparer la veille et le laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des kiwis, des bananes ou des fruits de la passion pour varier les saveurs.
Ce dessert est idéalement servi dans des verrines ou des coupes transparentes pour mettre en valeur les différentes couches.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture de la mousse.
Pour un dessert plus léger, vous pouvez utiliser de la crème fouettée légère à la place du mascarpone ou réduire la quantité de mascarpone.
Oui, vous pouvez utiliser de la confiture sans sucre ajouté pour une version plus saine de ce dessert.
Merci !
flor3nce
humm!!ça a l'air bon!!je vais tester ça dès que possible!! merci =)