Financiers noisette Pomme Rhubarbe façon Muffins
Une recette de muffins proposée par chouya
0 Commentaires
161 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Rhubarbe 2 petites tiges
- Pomme 1 petite
- Blancs d'œufs 2
- Beurre 35 grammes
- Poudre de noisettes 25 grammes
- Farine 25 grammes
- Sucre glace 55 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Cassonnade 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette et réserver.
-
Étape 2Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 3Découpez la pomme et la rhubarbe en petits dés, ajoutez la cassonnade puis les ajoutez au beurre encore tiède afin qu'elles s'imprègnent du goût et commencent à cuire légèrement.
-
Étape 4Dans un saladier, mélanger la poudre de noisettes, la farine, la levure et le sucre glace.
-
Étape 5Ajoutez les 2 blancs d'œufs très légèrement battus et bien mélanger. Ajoutez le mélange de beurre et de fruits, mélangez à nouveau puis versez la préparation dans les moules.
-
Étape 6Enfournez pour environ 20 minutes, vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre des gâteaux, si elle ressort sèche c'est qu'ils sont cuits.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 215 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 22,2 g
Lipides 10,7 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des moules à muffins, des moules en silicone ou des moules en métal. Assurez-vous de les beurrer ou de les chemiser si nécessaire.
Oui, vous pouvez remplacer la rhubarbe par des fruits comme des fraises, des framboises ou des pêches selon vos préférences.
Les financiers se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 4 jours.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau au centre des gâteaux. Si elle ressort sèche, les financiers sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre. Assurez-vous de les réhydrater selon les instructions du fabricant.
Oui, vous pouvez doubler la recette si vous souhaitez en faire plus. Assurez-vous d'utiliser un moule suffisamment grand ou plusieurs moules.
Les financiers noisette ont une texture moelleuse et un goût riche de noisette, avec une légère acidité apportée par la rhubarbe et la pomme.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre sans lactose ou une alternative végétale si vous avez des restrictions alimentaires.
Ça a l'air bon !