Le Gâteau au chocolat

1. Étape 1
   Coupez le beurre en petits dés et laissez-le ramollir à température ambiante.
2. Étape 2
   Préchauffez le four à 150 °C. Lorsque le beurre est bien mou, battez-le en pommade avec le sucre, le sel, le bicarbonate et l'extrait de vanille.
3. Étape 3
   Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, puis incorporez-le au mélange précédent. Ajoutez le pralin et mélangez.
4. Étape 4
   Séparez les blancs des jaunes, incorporez-les au mélange chocolaté et ajoutez la farine.
5. Étape 5
   Montez les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel, puis ajoutez-les très délicatement à la pâte.
6. Étape 6
   Versez la pâte dans le moule de votre choix, puis faites-la cuire environ 30 minutes. Le dessus sera craquant et l'intérieur fondant ! Saupoudrez-le de noix de coco pour plus de gourmandise !

Accord mets et vin

• Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
• Porto: Un Porto, notamment un Ruby, qui avec sa douceur et ses arômes de fruits noirs, s'accorde parfaitement avec le chocolat.
• Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, offre un contraste agréable avec le chocolat noir.

Ils ont envie d'essayer