Muffin Bi-Gout
0 Commentaires
133 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Bienvenue dans la recette des Muffins Bi-Gout, un vrai régal pour les papilles ! Ici, la farine se mêle au sucre et au beurre pour créer une base moelleuse. Les œufs viennent s'incorporer à une crème vanillée, apportant douceur et onctuosité, tandis que la noix de coco vient discrètement parfumer le mélange.
De l'autre côté, une pâte chocolatée se prépare avec du cacao et du pralin, pour une touche gourmande et croquante. Une fois les deux préparations prêtes, on les verse dans les moules pour former ces muffins bicolores, avant de les enfourner pour qu'ils gonflent et dorent à souhait. Prêts à savourer ces petits nuages sucrés ?
À vos fourneaux !
De l'autre côté, une pâte chocolatée se prépare avec du cacao et du pralin, pour une touche gourmande et croquante. Une fois les deux préparations prêtes, on les verse dans les moules pour former ces muffins bicolores, avant de les enfourner pour qu'ils gonflent et dorent à souhait. Prêts à savourer ces petits nuages sucrés ?
À vos fourneaux !
Trucs & Astuces
- Blanchir les œufs avec le sucre permet d'incorporer de l'air pour des muffins plus légers.
- Utiliser du beurre fondu pour une pâte plus homogène et savoureuse.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins durs.
- Varier les garnitures en ajoutant des fruits secs ou des pépites de chocolat.
- Surveiller la cuisson pour éviter que les muffins ne sèchent.
- Utiliser des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Ajouter un carré de chocolat au centre pour une surprise fondante.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Sucre 100 grammes
- Beurre 75 grammes
- Lait 250 millilitres
- Levure chimique 1 sachet
- Œufs 2
- Sel 1 pincée
- Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café
- Noix de coco râpée 3 cuillères à soupes
- Cacao en poudre non sucré 2 cuillères à soupes
- Pralin 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter le lait et le sel.
-
Étape 2Mélanger la farine avec la levure et verser en pluie dans la préparation précédente tout en remuant.
-
Étape 3Faire fondre le beurre, l'incorporer à la pâte.
-
Étape 4Diviser la pâte en 2. Dans la première, ajouter la vanille et la coco puis mélanger, dans la seconde ajouter le pralin et le cacao, mélanger, laisser reposer les 2 pâtes pendant 30 minutes.
-
Étape 5Préchauffer le four à 180 °C.
-
Étape 6Dans des moules à muffins (ou autre moule de votre choix), verser 1 c à c de chaque préparation en les superposant jusqu'à remplir le moule aux 3/4.
-
Étape 7Enfourner pour une quinzaine de minutes en surveillant la cuisson.
-
Étape 8Servez tiède ou froid, accompagné d'une crème anglaise, glace vanille...
-
Étape 9Suggestion ! : pour les gourmands(es), ajoutez un carré de chocolat au centre !
Mots-clés: chocolat, muffin, noix de coco, pralin
Une portion (env. 230 g) :
Calories 654 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 78,8 g
Lipides 24,8 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou secs, ou des noix selon vos goûts, mais veillez à ne pas trop surcharger la pâte.
Il est recommandé de laisser reposer la pâte pendant 30 minutes, mais vous pouvez la laisser jusqu'à 1 heure si nécessaire.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un moule plus grand ou de cuire les muffins en plusieurs fournées.
Oui, le sucre brun ajoutera une légère saveur caramélisée à vos muffins.
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et d'incorporer les ingrédients humides et secs juste assez pour les combiner.
Ça a l'air bon !