Muffins framboises / chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine lumineuse, l'odeur réconfortante des muffins fraîchement sortis du four emplit l'air. Ces muffins framboises et chocolat sont un véritable délice, alliant le fruité acidulé des framboises à la douceur du chocolat fondant. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter improvisé, ils apportent une touche de douceur à tout moment de la journée. Leur texture moelleuse et leur cœur fondant sauront séduire aussi bien les petits que les grands.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180 °C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Râpez le chocolat pour qu'il se mélange mieux à la pâte.
- Incorporez le lait progressivement pour obtenir la consistance désirée.
- Ne surchargez pas les moules à muffins pour éviter que la pâte déborde.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les muffins ne brûlent.
- Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Beurre 50 grammes
- Œuf 1
- Cassonnade 50 grammes
- Lait - Selon la taille de l'œuf 200 millilitres
- Chocolat noir 30 grammes
- Framboises - par muffin 3
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 2Laissez le beurre à température ambiante. Râpez le chocolat à l'aide d'un économe.
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Étape 3Battre le beurre en pommade avec la cassonnade et l'œuf, remuer en incorporant petit à petit la farine tamisée.
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Étape 4Ajouter le lait progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte souple un peu épaisse et terminer en ajoutant le chocolat.
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Étape 5Mettre une cuillère de pâte dans les empreintes à muffins, 2 framboises et recouvrir d'une cuillère de pâte.
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Étape 6Enfourner pour 15 minutes à 180 °C en surveillant la cuisson.
-
Étape 7
Mots-clés: chocolat, framboises, muffins
Une portion (env. 110 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 53,8 g
Lipides 14,0 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des myrtilles, des mûres ou même des morceaux de banane.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins moelleux. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture des muffins.
Utilisez des empreintes à muffins standard, qui mesurent environ 7-8 cm de diamètre.
Oui, les muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Cette recette donne environ 12 muffins, selon la taille des empreintes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de saveur.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir pour un meilleur contraste avec la douceur des framboises.
Ça a l'air bon !
Votes
- Les recettes de l'alsacienne a trouvé ça délicieux!.
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- Invité a trouvé ça bon.
5 commentaires
Les recettes de l'alsacienne
Excellente association ... et belle présentation !
chouya
Bonjour, cette recette date un peu du coup je ne me souviens plus si il y'avait levure ou pas, vous pouvez toujours essayer d'incoporer 1/2 sachet de levure chimique à la préparation en même temps que la farine . Cordialement
Invitée
Bonjour
Je viens de faire votre recette mais la pâte n'a jamais voulue cuire complètement et le muffin n'a presque pas levé???? Pourriez vous me dire pourquoi??? Est-ce possible qu'il manque un ingrédient pour faire lever la pâte? J'ai mis des pépites de chocolat...est-ce possible que j'en ai mis trop? merci
Invité
Mmmmm...
chenouf sabrina
merci pour ce joilie gateau si delcieux