Ooo #Apéritif : Mini cakes mozzarella & brési ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'apéritif, c'est ce moment convivial où l'on se retrouve entre amis autour d'un verre, et pour régaler tout le monde, rien de mieux que ces mini cakes mozzarella et brézi. Moelleux et savoureux, ils font sensation à chaque bouchée et sont parfaits pour accompagner ces instants de partage. En plus, ils sont très faciles à préparer, peuvent se faire à l'avance, et même se congeler pour plus de praticité.
Inspirée d'une recette de Christelle que j'adore, je l'ai un peu modifiée : j'ai remplacé la viande des Grisons par un brézi plus régional et j'ai supprimé les olives, car Monsieur n'en est pas fan. L'ajout de cette viande séchée donne du caractère à ces mini cakes, équilibrant parfaitement douceur et saveurs. Idéals pour toutes les occasions, des apéros improvisés aux dîners entre amis, voici ma version pour 8 mini cakes.
Inspirée d'une recette de Christelle que j'adore, je l'ai un peu modifiée : j'ai remplacé la viande des Grisons par un brézi plus régional et j'ai supprimé les olives, car Monsieur n'en est pas fan. L'ajout de cette viande séchée donne du caractère à ces mini cakes, équilibrant parfaitement douceur et saveurs. Idéals pour toutes les occasions, des apéros improvisés aux dîners entre amis, voici ma version pour 8 mini cakes.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Coupez la mozzarella et la viande séchée en petits dés pour une meilleure répartition dans la pâte.
- Utilisez des moules individuels pour des portions pratiques et une cuisson plus rapide.
- Laissez reposer les mini cakes quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Vous pouvez congeler les mini cakes pour les déguster plus tard, idéal pour un apéritif improvisé.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser le goût.
- Servez tièdes ou à température ambiante pour une meilleure expérience gustative.
Ingrédients
- Mozzarella 0.5 boule
- Viande de boeuf séchée - type: grison, brési, brésaola 40 grammes
- Farine 150 grammes
- Fromage râpé 40 grammes
- Œufs 2
- Lait 60 millilitres
- Huile d'olive 40 millilitres
- Gingembre en poudre 1 pincée
- Levure chimique 0.5 sachet
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 2Couper la mozzarella et la viande séchée en dés.
-
Étape 3Dans un saladier, mélanger la moitié de la farine avec la mozzarella, la viande séchée et le fromage râpé.
-
Étape 4Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le lait, l'huile d'olive et le gingembre, ajouter la farine, mélanger puis ajouter le reste de la préparation sèche. Mélanger brièvement.
-
Étape 5Verser la préparation dans des moules individuels et enfourner pour 20 à 30 minutes à 180°C.
-
Étape 6Laisser les reposer avant de les démouler et servir tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez même les congeler pour plus tard.
Mots-clés: mozzarella, muffin
Une portion (env. 120 g) :
Calories 350 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 28,5 g
Lipides 17,4 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la mozzarella et la viande séchée.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, offrant une acidité qui équilibrera la richesse des mini cakes.
- Rosé: Un rosé sec et aromatique, parfait pour l'apéritif, qui apportera une touche de fruité et de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar ou le gouda, mais cela peut modifier le goût final de la recette.
Les mini cakes peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Les mini cakes doivent être cuits pendant 20 à 30 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons coupés en dés pour plus de saveur et de nutrition.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten adaptée.
Cette recette permet de réaliser environ 8 mini cakes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Utilisez des moules à muffins ou des moules en silicone pour un démoulage facile.
Oui, ces mini cakes peuvent être servis tièdes ou à température ambiante, selon votre préférence.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
3 commentaires
hiver
BONJOUR
MIAM MIAM 5/5
JOLIS CAKES
chouya
Hihi oh ça va ils n'aiment pas que les olives et les choux de Bruxells alors je ne me plains pas Merci catounette de tes gentils commentaires et bonne fête pour hier !
*
**
*** Belle soirée et à bientot !
catounette
Ils me tentent tes petits cakes chouya!! Ah les hommes! Le tiens est pourant super gâté avec tes bonnes recettes!bises