Ooo Cookies Cranberries & noix du Brésil caramélisées ooO
11 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans votre cuisine, préparez-vous à réaliser des cookies qui vont faire la fête ! Commencez par mélanger la farine toute douce avec le beurre bien crémeux. Ajoutez les noix du Brésil qui vont venir se plonger dans un caramel doré, pour une touche gourmande irrésistible.
Les cranberries, quant à elles, apporteront une jolie couleur et un goût fruité à la préparation. Dans un autre bol, fouettez ensemble l'œuf, le sucre et la vanille pour obtenir un mélange onctueux et parfumé. Ensuite, réunissez tous les ingrédients pour former une pâte pleine de saveurs et de surprises.
Enfournez et laissez la magie opérer : chaque bouchée sera croustillante et délicieusement gourmande, parfaite pour un moment de bonheur à partager !
Les cranberries, quant à elles, apporteront une jolie couleur et un goût fruité à la préparation. Dans un autre bol, fouettez ensemble l'œuf, le sucre et la vanille pour obtenir un mélange onctueux et parfumé. Ensuite, réunissez tous les ingrédients pour former une pâte pleine de saveurs et de surprises.
Enfournez et laissez la magie opérer : chaque bouchée sera croustillante et délicieusement gourmande, parfaite pour un moment de bonheur à partager !
Trucs & Astuces
- Utilisez un beurre bien mou pour un mélange plus homogène.
- Pour un caramel parfait, ne remuez pas le sucre pendant qu'il chauffe.
- Laissez les noix caramélisées refroidir complètement avant de les couper.
- Pour des cookies moelleux, ne les cuisez pas trop longtemps.
- Espacez bien les tranches de pâte sur la plaque pour éviter qu'elles ne se touchent.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de fleur de sel sur les cookies avant cuisson.
- Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Poudre de vanille 1 cuillère à café
- Œuf - gros 1
- Beurre 125 grammes
- Sucre complet de canne 100 grammes
- Noix du Brésil - dizaine 10
- Cranberries 1 poignée
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Sortir le beurre afin qu'il soit bien mou.
-
Étape 2Saupoudrer le fond d'une casserole de sucre en poudre, faites chauffer sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel.
-
Étape 3Mélanger les noix du Brésil à ce caramel et versez le tout sur une feuille silpat ou du papier cuisson, laisser reposer une dizaine de minutes, au frais idéalement, puis couper les noix en morceaux.
-
Étape 4Mélanger les ingrédients secs : farine, sel, levure et poudre de vanille.
-
Étape 5Dans un saladier, bien mélanger l'œuf, le beurre ramolli et le sucre, finir en ajoutant les ingrédients secs puis les cranberries et les noix.
-
Étape 6Former un boudin de pâte et laisser le pour 30 minutes au congélateur.
-
Étape 7Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 8Sortez le boudin du congélateur, découper des tranches, espacez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez entre 10 et 15 minutes, les cookies durciront sur une grille après cuisson.
Mots-clés: cookies, cranberries, noix
Une portion (env. 50 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 34,2 g
Lipides 0,5 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les noix du Brésil par des noix de pécan, des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent frais pendant plusieurs jours.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera un goût salé à vos cookies. Ajustez la quantité de sel dans la recette si nécessaire.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour rendre la recette végétalienne.
Le caramel peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs comme des raisins secs ou des abricots secs pour varier les saveurs.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore un peu mous au centre. Ils durciront en refroidissant.
Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies en boudin. Il suffit de la sortir du congélateur et de la trancher avant de cuire.
Les tranches doivent faire environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais cela peut légèrement changer le goût et la texture des cookies.
Ça a l'air bon !
11 commentaires
Lauranou
ils sont supers beaux et délicieux tes cookies j'adore aussi les framboises.merci du partage de tes belles recettes
celine92110
perso j ai mis 2 oeufs et des noix de macadamia ! miam miam
Invité
testée approuvée avec 2 oeufs et des noix de macadamia que j ai acheté par erreur mais délicieux
Invité
Bonjour, oui les noix sont natures, vous en trouverez à grand frais.
Invité
Bonjour! Les noix sont-elles nature? Je ne les trouve qu'en version salée. Merci d'avance!
Invité
es-que on peux fair ce dessert avec les noix de france ???
campanule
la noix de brésil est ma noix préférée,mais on trouve très peu de recette avec celles-ci,
merci pour cette recette,super sympa et de plus je crois délicieuse.
à très bientot et gros bisous
Kapiluka
.. Hola Chouya.....J'ai essayé des tas de recettes pour faire les cookies......je pense que la tienne sera la bonne...... Je te dirai ça... Merci....Kapiluka.....
NOURDINE
bravo CHOUYA ta recette de cookies est fabuleuse,je viens de l essayer,ils sont réussis.j en ai ramené a mon travail,mes collègues m ont vidé ma boite de gâteaux....
catounette
Tu nous fais toujours de bonnes petites gourmandises! bien envie d'y goûter à tes cookies,je m'invite chez Anick qui les fait aussi bien que toi,merci,bises