Ooo En Black & White ! ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chocolat, qu'il soit noir ou blanc, est incontestablement la star de cette recette gourmande et visuellement irrésistible. Ces moelleux noir et blanc vous offrent une expérience gustative unique, mêlant la profondeur intense du chocolat noir à la douceur fondante du chocolat blanc. Cette alliance parfaite séduit tous les amateurs de chocolat, pour un plaisir garanti à chaque bouchée.
Un dessert incontournable qui ravira vos papilles à toutes les occasions. Petite anecdote, ce n'est pas un clin d'œil à Michael Jackson, même si j'ai grandi avec ses chansons et que sa disparition reste difficile à accepter. J'ai réalisé ces moelleux juste après mes muffins framboises-chocolat, car je suis en pleine période « choco » en ce moment !
Pour encore plus de gourmandise, je les ai servis avec un caramel de framboises maison, un vrai délice qui sublime parfaitement ce dessert.
Un dessert incontournable qui ravira vos papilles à toutes les occasions. Petite anecdote, ce n'est pas un clin d'œil à Michael Jackson, même si j'ai grandi avec ses chansons et que sa disparition reste difficile à accepter. J'ai réalisé ces moelleux juste après mes muffins framboises-chocolat, car je suis en pleine période « choco » en ce moment !
Pour encore plus de gourmandise, je les ai servis avec un caramel de framboises maison, un vrai délice qui sublime parfaitement ce dessert.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le beurre, pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que les gâteaux ne deviennent durs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: si celui-ci ressort propre, vos moelleux sont prêts.
- Attendez que les gâteaux refroidissent avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du chocolat.
- Servez avec une sauce ou un coulis pour une touche gourmande supplémentaire.
Ingrédients
- Chocolat noir à pâtisser 100 grammes
- Chocolat blanc à pâtisser 100 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs entiers 3
- Jaunes d'œufs 3
- Farine 75 grammes
- Maïzena 15 grammes
- Sucre en poudre 50 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et la maïzena puis remuez en ajoutant le beurre fondu et légèrement refroidi.
-
Étape 3Divisez la préparation en 2. Dans la première partie, ajoutez le chocolat noir fondu et dans la deuxième le chocolat blanc fondu.
-
Étape 4Versez ces 2 préparations successivement dans les moules à muffins en les remplissant aux 3/4.
-
Étape 5Enfournez pour une quinzaine de minutes à 180°C et démoulez-les une fois refroidis.
Mots-clés: chocolat blanc, chocolat noir, chouya, muffin
Une portion (env. 100 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 34,8 g
Lipides 26,1 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir ou blanc par du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture de la recette.
Les moelleux se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture. Utilisez environ 75 g d'huile pour remplacer 100 g de beurre.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un moelleux. S'il en ressort propre, les moelleux sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de banane, mais cela peut modifier le temps de cuisson.
Utilisez des moules à muffins standard de 12 cavités pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler les moelleux. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
La maïzena aide à rendre les moelleux plus légers et moelleux, tandis que la farine donne de la structure.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
catounette
Je ne l'avais pas vue cette recette,bravo,ils sont beaux,à faire,bises
carvalho maria
hohohooooooo!bravo pour la recette)))))