Ooo Flan au chocolat au lait th vert sencha ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une recette originale qui revisite le flan traditionnel en y ajoutant une touche de chocolat au lait belge au thé vert Sencha. J'ai testé cette version qui change un peu des flans classiques en incorporant quelques carrés de ce chocolat au lait, délicieux à croquer mais aussi parfait pour une préparation comme ce flan. La douceur du chocolat et ses notes subtiles de thé se marient à merveille avec la texture crémeuse du flan, offrant une expérience gustative unique.
De plus, une fine couche craquante se forme à la surface, apportant un agréable croquant à chaque bouchée. Ce dessert est une vraie invitation à savourer l’alliance entre le chocolat et le thé, un délice à ne pas manquer. La recette est prévue pour 4 flans.
Pour ceux qui préfèrent, il existe aussi une version juste vanillée, sans les carrés de chocolat dans le lait.
De plus, une fine couche craquante se forme à la surface, apportant un agréable croquant à chaque bouchée. Ce dessert est une vraie invitation à savourer l’alliance entre le chocolat et le thé, un délice à ne pas manquer. La recette est prévue pour 4 flans.
Pour ceux qui préfèrent, il existe aussi une version juste vanillée, sans les carrés de chocolat dans le lait.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un flan encore plus savoureux.
- Ne laissez pas le chocolat accrocher au fond de la casserole en remuant régulièrement pendant la cuisson.
- Préparez un bain-marie pour une cuisson uniforme et éviter que le flan ne brûle.
- Réfrigérez le flan au moins 2 heures avant de servir pour une texture optimale.
- Ajoutez une touche de vanille pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour une version sans chocolat, remplacez simplement le chocolat par plus de vanille.
Ingrédients
- Lait 500 millilitres
- Chocolat 50 grammes
- Œufs 3
- Sucre en poudre 75 grammes
- Vanille en poudre 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Battre les œufs avec le sucre et la vanille en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
-
Étape 2Mettre le lait à bouillir avec le chocolat en remuant régulièrement pour ne pas que le chocolat accroche au fond de la casserole.
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Étape 3Versez le lait bouillant sur le mélange précédent et remuez immédiatement.
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Étape 4Versez la préparation dans des ramequins supportant la cuisson au four, posez-les dans un bain-marie et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180 °C.
-
Étape 5Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 29,7 g
Lipides 7,9 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de chocolat selon vos préférences, mais cela peut changer le goût et la texture du flan.
Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de le servir.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja, mais cela peut affecter le goût et la texture.
Le flan est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant. Il continuera à cuire en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou de la fleur d'oranger pour varier les saveurs.
Utilisez des ramequins d'environ 150 à 200 ml pour cette recette afin d'obtenir la bonne texture et cuisson.
Le flan est généralement servi froid, mais vous pouvez le réchauffer légèrement au micro-ondes si vous préférez le déguster chaud.
Pour démouler le flan, passez un couteau autour des bords et plongez le fond du ramequin dans de l'eau chaude pendant quelques secondes avant de le retourner sur une assiette.
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