Ooo Gateau ultra léger: Chocolat, courgette & banane ooO
Une recette de gateau moelleuse par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
120 G de bananes 350 G de courgette rapée 60 G de cassonnade 120 G de sucre en poudre 240 G de farine avec levure incoporée 60 G de cacao en poudre non sucré 1 Pincée de bicarbonate de soude et de sel 1 Càc d'extrait de vanille 2 G de café soluble 3 Oeufs 100 G de pépites de chocolat blanc .
Préparation
Depuis le temps que je vois ce gateau aux courgettes et chocolat sur les blogs et que je me questionne sur son gout, sa texture etc... ! Il était temps que je le réalise, seulement je voulais un gateau vraiment léger, j'ai donc choisi de remplacer le beurre par de la purée de bananes et les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc, les autres modifications sont mineures. Dans le cas de mon gateau, j'ai été bluffée ! Sans beurre ni huile sans chocolat mais avec du cacao, sa croute est légèrement craquante et l'intérieur tout moelleux si bien que votre cuillère fait le même bruit que si vous la plongiez dans une mousse ! A refaire sans hésitations !
Voyons voir !:
¤ Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué.
¤ Laver et raper la courgette sans l'éplucher et verser la dans une passoire pour que son eau s'écoule.
¤ Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sel et le bicarbonate de soude. Réserver.
¤ Peler les bananes et les réduire en purée au mixeur, les verser dans le bol du robot avec les sucres (cassonnade + sucre en poudre) et mélanger rapidement pendant quelques instants, ajouter l'extrait de vanille, le café soluble et les oeufs 1 à 1 en remuant entre chaques.
¤ Prendre 1/3 du mélange sec (environ 100 g : farine, cacao etc...) et le mélanger aux courgettes rapées avec les pépites de chocolat blanc. Réserver.
¤ Verser le restant du mélange sec dans la préparation à base de bananes, remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène puis incoporer à l'aide d'une maryse la préparation à base de courgettes, remuer rapidement puis verser le tout dans le moule à manquer. Egaliser la surface et enfourner pour une quarantaine de minutes à 180°C (pour moi 35 minutes, vérifier en plantant la lame d'un couteau, si elle ressort sèche c'est qu'il est cuit).
Mots-clés: bananes, chocolat, chocolat blanc, courgette, gateau, gateau au chocolat, gâteau léger
Une portion (env. 140 g) :
Calories 343 kcal
Protéines 20,0 g
Glucides 38,6 g
Lipides 8,6 g
Publié par chouya
Votes
- Invité a trouvé ça assez bon.
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5 commentaires
nathalie
J'ai fait cette recette plusieurs fois avec un grand succès. Par contre, la dernière fois je n'avais plus de courgettes et j'ai remplacé par des pommes de terre râpées. Résultat? Les pommes de terre sont ni vues, ni connues...c'est à s'y méprendre! La texture est un peu différente, le gâteau étant un peu plus volumineux. Délicieux! Je pense que je préfère cette version, même!
chouya
Il ne faut vraiment pas trop le mélanger et adapter le temps de cuisson au four , d'autres personnes l'ont testés et il n'y a pas eu de soucis ?
Invité
J'ai essayé cette recette et je suis un peu déçue : le gateau était plus que compact ! J'ai pourtant suivi à la lettre la recette. Est ce qu'il y aurait un moyen de le rendre plus aéré ?
chouya
Merci beaucoup et à bientot avec plaisir !
thia
bonjour a toutes,
je suis nouvelle donc desolée si je ne suis pas la procedure, je ne la connait pas!
essai gateau et super bon de plus pour les enfants qui n'aiment pas les legumes il est genial
j'ai aussi fais essai gateau carotte super aussi
merci pour les recettes et a bientot