Ooo Ginger Nut Biscuits ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits au gingembre, ou Ginger Nut Biscuits, sont une véritable institution anglaise qui remonte au 19ème siècle. À l'origine, ils accompagnaient les pauses thé, apportant une touche chaleureuse et épicée grâce à leur généreuse dose de gingembre, une épice reconnue pour ses bienfaits. Aujourd'hui, ces biscuits croquants et parfumés sont appréciés dans le monde entier comme un symbole de convivialité et de réconfort.
Personnellement, à chaque passage à Paris, je ne manque jamais de faire un détour par l'épicerie anglaise pour rapporter des McVities Ginger Nuts, ces biscuits digestifs au goût unique que j'adore. Mais comme mes voyages se font plus rares, j'ai décidé de créer ma propre version en combinant deux recettes trouvées en ligne : l'une de ginger biscuits, l'autre de digestive biscuits. Le résultat est au-delà de mes attentes : des biscuits croquants, parfaitement parfumés, auxquels il est difficile de résister.
Franchement, je ne pense pas en racheter un jour, ils sont bien meilleurs faits maison !
Personnellement, à chaque passage à Paris, je ne manque jamais de faire un détour par l'épicerie anglaise pour rapporter des McVities Ginger Nuts, ces biscuits digestifs au goût unique que j'adore. Mais comme mes voyages se font plus rares, j'ai décidé de créer ma propre version en combinant deux recettes trouvées en ligne : l'une de ginger biscuits, l'autre de digestive biscuits. Le résultat est au-delà de mes attentes : des biscuits croquants, parfaitement parfumés, auxquels il est difficile de résister.
Franchement, je ne pense pas en racheter un jour, ils sont bien meilleurs faits maison !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C pour garantir une cuisson uniforme.
- Mélangez bien les ingrédients secs avant d'incorporer les ingrédients humides pour une meilleure texture.
- Formez des boules de pâte et espacez-les sur la plaque pour éviter qu'elles ne se touchent à la cuisson.
- Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent à la plaque.
- Surveillez la cuisson : les biscuits doivent être dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
- Laissez refroidir sur une grille pour qu'ils durcissent correctement.
- Conservez dans une boîte hermétique pour garder les biscuits croustillants.
Ingrédients
- Farine blanche 100 grammes
- Farine complète 100 grammes
- Flocons d'avoine 100 grammes
- Beurre mou - Mou 75 grammes
- Beurre demi-sel mou - Mou 75 grammes
- Sucre roux 100 grammes
- Vergeoise blonde 80 grammes
- Levure chimique 2 cuillères à soupes
- Bicarbonate de soude 0.5 cuillères à soupe
- Sel 0.5 cuillères à soupe
- Gingembre en poudre 2 cuillères à soupes
- Cannelle en poudre 2 cuillères à soupes
- Œuf 1
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 2Mixer grossièrement les flocons d'avoine et les mélanger avec les farines, la levure, le bicarbonate, le sel, le gingembre et la cannelle.
-
Étape 3Mélanger les beurres mous avec les sucres jusqu'à former une "pommade", ajouter l'œuf, mélanger à nouveau et ajouter le mélange sec, mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.
-
Étape 4Former des boules de pâte et disposer les en quinconce sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, enfourner pour 12 minutes à 180°C et laisser durcir sur une grille.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 197 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 31,5 g
Lipides 4,1 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine blanche ou la farine complète par d'autres farines comme la farine d'amande ou la farine de coco, mais cela peut affecter la texture et le goût des biscuits.
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant. Ils se conservent bien pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des biscuits. Essayez de ne pas réduire de plus de 20% pour de meilleurs résultats.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile à la place du beurre, mais cela changera la texture des biscuits. Utilisez une huile neutre pour ne pas altérer le goût.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs. Ajoutez-les à la pâte avant de former les boules.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords et encore un peu mous au centre. Ils durciront en refroidissant.
Oui, vous pouvez congeler la pâte. Formez des boules et placez-les sur une plaque au congélateur. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation et conservez-les jusqu'à 3 mois.
Les biscuits doivent cuire pendant environ 12 minutes à 180°C. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
La vergeoise blonde est un sucre non raffiné avec un goût plus riche et une texture plus humide que le sucre roux. Vous pouvez les utiliser de manière interchangeable, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
katcelau
connais pas du tout mais tres simpat tes biscuits 5/5 pour toi ma chouya bisssss kat
catounette
Ooo!! miam!!,merci chouya,bises
anick
je ne connais pas mais tu m'as drôlement tentée biz ma belle et bon week end!!!
hiver
j ai pourtant cliqué sur 5 coeurs !!!!
hiver
cela fait un moment que ces ces biscuits me tentent !!!!
hiver
Bonsoir,
sympa 5/5