Ooo Mellow Cake Pomme /fraise et chocolat ! à tomber ! ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Découvrez le Ooo Mellow Cake, un gâteau moelleux et gourmand qui met la pomme à l'honneur. Sa base, préparée avec une compote de pomme maison, apporte une douceur et une humidité parfaites, pour un résultat fondant en bouche. Les éclats de chocolat éthique et les fraises séchées viennent sublimer ce dessert, offrant un équilibre parfait entre fruité et gourmandise.
Ce gâteau est un véritable succès qui plaira à tous les amateurs de pâtisserie, avec une conservation étonnante : il reste moelleux jusqu'à trois jours, même s'il est souvent dévoré bien avant ! Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter un colorant rose, ainsi qu'une pointe de fève tonka pour les plus audacieux, mais ces ingrédients restent facultatifs. Simple, délicieux et apprécié de tous, le Ooo Mellow Cake est à tester sans hésiter !
Ce gâteau est un véritable succès qui plaira à tous les amateurs de pâtisserie, avec une conservation étonnante : il reste moelleux jusqu'à trois jours, même s'il est souvent dévoré bien avant ! Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter un colorant rose, ainsi qu'une pointe de fève tonka pour les plus audacieux, mais ces ingrédients restent facultatifs. Simple, délicieux et apprécié de tous, le Ooo Mellow Cake est à tester sans hésiter !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes bien mûres pour une compote plus sucrée et savoureuse.
- Ajoutez un peu de cannelle à la compote pour une touche d'épice.
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous ajoutez la farine pour garder le gâteau moelleux.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir à 70% pour les pépites.
- Testez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Conservez le gâteau dans un endroit frais et sec, enveloppé dans du film alimentaire.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pommes 2
- Lait 2 cuillères à soupes
- Beurre 50 grammes
- Œufs 2
- Sucre 125 grammes
- Noisettes 20 grammes
- Amandes 20 grammes
- Fraises séchées 20
- Crème fraîche - allégée possible 2 cuillères à soupes
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Pépites de chocolat - éthique 50 grammes
- Gousse de vanille - éthique 1/2
- Fève tonka - facultatif 1/2
Préparation
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Étape 1Couper les pommes en petits morceaux et les faire compoter avec 2 càs de lait à couvert et la 1/2 gousse de vanille ouverte en 2 dans le sens de la longueur. Mixer avec le beurre et réserver.
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Étape 2Mixer grossièrement les noisettes et les amandes.
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Étape 3Couper les fraises séchées en dés.
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Étape 4Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter la crème puis la compote de pomme.
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Étape 5Tamiser la farine avec la levure, râper une demi fève tonka et ajouter le tout au mélange précédent en remuant.
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Étape 6Diviser la préparation en 2, dans la première ajouter les fraises séchées, dans la deuxième les pépites de chocolat.
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Étape 7Dans un moule à manquer en silicone, verser les préparations l'une après l'autre à la manière d'un marbré : commencer par une cuillère de pâte au centre puis ajouter les autres en alternant pâte à la fraise et pâte au chocolat mais toujours en versant au centre.
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Étape 8Saupoudrer au-dessus les amandes et noisettes puis enfourner pour environ 25 minutes à 180 °C.
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Étape 9Conserver ce moelleux dans de l'aluminium.
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Étape 10
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Étape 11
Une portion (env. 270 g) :
Calories 575 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 76,0 g
Lipides 19,0 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de vanille, qui complétera parfaitement le moelleux du gâteau.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle harmonie avec les fraises et le chocolat.
- Moscato: Un Moscato doux et pétillant, qui ajoutera une touche sucrée et rafraîchissante, idéale pour équilibrer les saveurs du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais cela pourrait modifier la texture et le goût du gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative à base de plantes pour rendre la recette sans lactose.
Le gâteau se conserve bien jusqu'à 3 jours à température ambiante, enveloppé dans du papier aluminium.
Oui, la fève tonka est facultative et peut être omise sans affecter significativement la recette.
Ce gâteau peut être servi tel quel, ou accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée.
Oui, mais cela pourrait affecter la texture du gâteau. Les fraises séchées apportent une douceur concentrée.
Utilisez des pépites de chocolat noir ou au lait selon votre préférence, mais assurez-vous qu'elles sont éthiques si cela est important pour vous.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture, mais vous pouvez préparer la compote de pommes à l'avance.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Ça a l'air bon !
Votes
- félicia a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
PATALVA
Quelle merveille de goûts et de couleurs . Bravo Chouya !!!