Ooo Moelleux au chocolat, cœur de spéculoos ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'une pause gourmande ? Ces moelleux au chocolat aux éclats de spéculoos sont faits pour vous ! Leur texture fondante cache un cœur épicé délicieusement réconfortant, parfait pour accompagner votre café ou thé.
Les morceaux de spéculoos fondent doucement à la cuisson, apportant une touche subtile d'épices qui ravira les amateurs de douceurs. Servez-les nature ou avec une crème anglaise pour un goûter qui ravira petits et grands. Une recette simple et savoureuse qui transforme un moment ordinaire en une véritable expérience gustative.
Les morceaux de spéculoos fondent doucement à la cuisson, apportant une touche subtile d'épices qui ravira les amateurs de douceurs. Servez-les nature ou avec une crème anglaise pour un goûter qui ravira petits et grands. Une recette simple et savoureuse qui transforme un moment ordinaire en une véritable expérience gustative.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180 °C pour une cuisson uniforme.
- Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Incorporez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse pour une texture légère.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Ajoutez les morceaux de spéculoos au centre pour une surprise gourmande.
- Surveillez la cuisson et ne laissez pas trop longtemps au four pour garder le cœur moelleux.
- Servez avec une crème anglaise pour un dessert encore plus savoureux.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Sucre en poudre 100 grammes
- Beurre 100 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Lait 30 grammes
- Sachet de levure chimique 1
- Spéculoos 60 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 2Mettre à chauffer sur feu doux, le chocolat et le beurre.
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Étape 3Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le lait puis le mélange beurre/chocolat.
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Étape 4Dans chaque empreinte de vos moules en silicone, déposer 1 càs de pâte, quelques morceaux de spéculoos puis recouvrir d'une cuillère de pâte.
-
Étape 5Enfourner de 15 à 20 minutes à 180°C.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 375 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 33,3 g
Lipides 21,6 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement le chocolat noir et les épices du spéculoos.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui se marie bien avec la richesse du chocolat.
- Sauternes: Un vin blanc moelleux avec des arômes de miel et d'abricot qui équilibre la douceur du dessert.
Questions fréquentes
Les moelleux au chocolat doivent cuire entre 15 et 20 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture des moelleux.
Les moelleux sont cuits lorsque les bords sont fermes et que le centre est encore légèrement tremblotant. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Oui, vous pouvez congeler les moelleux au chocolat. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
Ces moelleux sont délicieux servis chauds, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou d'autres biscuits en plus des spéciuloos pour varier les saveurs.
Des moules en silicone de taille standard pour muffins ou des moules individuels conviennent parfaitement pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des moelleux.
Ça a l'air bon !
vece helena
oh miam miam que c'est bon ça