Ooo Muffin Ricotta / groseilles ooO
Un vrai délice.! - Invité
5 Commentaires
134 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Groseilles - ou autres fruits 100 grammes
- Ricotta 250 grammes
- Beurre 60 grammes
- Œufs 3
- Sucre de canne 70 grammes
- Farine 100 grammes
- Poudre de noisettes 80 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
- Levure 1 sachet
- Sucre vanillé 1 sachet
- Bicarbonate 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180 °C (th6).
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Étape 2Réunir la farine, la levure, le bicarbonate et la poudre de noisettes dans un bol.
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Étape 3Dans un saladier, battre les œufs avec les sucres. Ajoutez la ricotta, le beurre légèrement fondu, la crème et mélangez vivement afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
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Étape 4Ajoutez la farine à cette préparation et mélangez bien.
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Étape 5Verser la préparation au 3/4 dans des moules à muffins, puis ajoutez quelques groseilles en pressant très légèrement.
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Étape 6Enfournez à 180 °C. Au bout de 20 minutes, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au cœur du muffin. Si elle ressort sèche, vous pouvez les sortir du four et attendre quelques minutes avant de les démouler.
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Étape 7Pensez à ajouter un petit carré de chocolat au cœur du muffin.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 418 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 26,3 g
Lipides 24,8 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les groseilles par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des morceaux de pommes.
Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau au centre d'un muffin. Si elle ressort sèche, les muffins sont prêts.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins bien aérés.
Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais ou du mascarpone, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût des muffins.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Les muffins cuisent généralement pendant environ 20 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de saveur et de texture.
Utilisez des moules à muffins standard pour cette recette, qui mesurent environ 7 à 8 cm de diamètre.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
chouya
Bien sur le sucre de canne peut etre remplacé par du sucre en poudre blanc et le bicarbonate par de la levure chimique ou rien du tout ^^
Merci
wissal
Est ce que je peux remplacer le sucre de canne par du sucre normal et est ce que le bicarbonate est nécessaire dans cette recette ?
Invité
Un vrai délice! Des muffins aussi moelleux c'est rare! Et le goût de noisette est parfait avec les groseilles!
lory
j'adore la ricotta dans les muffins et les gâteaux!ces muffins sont délicieux...!
Dhanggit
ça a l'air trop bon tes muffins!!