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Muffins à la ricotta et au citron

Name: Muffins à la ricotta et au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4

Une recette de muffins moelleuse par comeleo

Recette de cuisine 4.60/5

4.6/5 (5 votes)

3 Commentaires

228

recette Muffins à la ricotta et au citron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Farine 125 grammes
Sucre 50 grammes
Levure chimique 1 cuillère à café
Sel 1 pincée
Cannelle 1 pincée
Ricotta 50 grammes
Lait 100 millilitres
Beurre 75 grammes
Œuf 1
Zeste de citron - D'un citron
Vanille liquide 2 gouttes

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle dans un saladier.
Étape 2

Dans un autre saladier, mélanger la ricotta, le lait, le beurre fondu, l'œuf, le zeste de citron et la vanille.
Étape 3

Incorporer le mélange liquide à la préparation de farine et bien mélanger le tout.
Étape 4

Répartir la préparation dans les moules à muffins.
Étape 5

Cuire au four pendant 20 minutes à thermostat 6.

Mots-clés: muffins, ricotta

Une portion (env. 110 g) :
Calories 346 kcal Protéines 6,9 g Glucides 34,4 g Lipides 17,2 g

Publié par comeleo

Questions fréquentes

Puis-je remplacer la ricotta par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage frais ou du mascarpone, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût des muffins.

Comment conserver les muffins ?

Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Puis-je ajouter des fruits à la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des myrtilles ou des framboises pour une touche fruitée. Ajoutez-les délicatement à la pâte avant de les verser dans les moules.

Quelle est la meilleure façon de vérifier la cuisson des muffins ?

Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.

Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut rendre les muffins un peu moins riches en goût.

Est-ce que je peux réduire la quantité de sucre ?

Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et la douceur des muffins.

Combien de muffins cette recette produit-elle ?

Cette recette produit environ 6 à 8 muffins, selon la taille des moules utilisés.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins moelleux. Si vous devez préparer la pâte à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et cuisez dans les 24 heures.

Quel type de moules à muffins devrais-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser des moules en silicone ou en métal. Si vous utilisez des moules en métal, il est conseillé de les beurrer ou de les chemiser pour éviter que les muffins ne collent.