Ooo Muffins chocolat blanc et fruits rouges ooO
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, quoi de mieux que de se régaler avec des muffins au chocolat blanc et aux fruits rouges ? Ces petites douceurs moelleuses au cœur fondant de chocolat blanc et aux morceaux croquants de fruits rouges sont parfaites pour accompagner un moment de détente, que ce soit au goûter ou lors d'un brunch convivial. Imaginez la surprise gourmande de croquer dans un carré de chocolat blanc caché au centre du muffin, mêlant le fruité des fruits rouges à la douceur du chocolat blanc dans une texture tendre et moelleuse, un vrai plaisir sucré irrésistible ! Pour ma part, j'ai revisité la recette classique en remplaçant le sucre par de la vergeoise, ce qui donne une belle couleur dorée à mes muffins. J'ai utilisé un mélange de fruits rouges plutôt que des framboises seules, faute de stock dans mon congélateur.
La crème a été remplacée par du fromage blanc 0% pour une touche plus légère. Pour la décoration, j'ai choisi un mélange appelé "Soleil Fleuri", composé de cubes d'abricots, de pistaches et de pétales de bleuet, que l'on trouve au magasin Au temps Gourmand à Pusey (70). Une boutique que j'affectionne particulièrement, même si je ne suis pas sponsorisée, et qui ouvrira bientôt un site internet dont je vous communiquerai l'adresse. Alors, prêts à vous lancer dans ces muffins gourmands et colorés ? À vos fourneaux !
La crème a été remplacée par du fromage blanc 0% pour une touche plus légère. Pour la décoration, j'ai choisi un mélange appelé "Soleil Fleuri", composé de cubes d'abricots, de pistaches et de pétales de bleuet, que l'on trouve au magasin Au temps Gourmand à Pusey (70). Une boutique que j'affectionne particulièrement, même si je ne suis pas sponsorisée, et qui ouvrira bientôt un site internet dont je vous communiquerai l'adresse. Alors, prêts à vous lancer dans ces muffins gourmands et colorés ? À vos fourneaux !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de la vergeoise blonde à la place du sucre pour une saveur plus riche et une couleur plus dorée.
- Incorporez les fruits rouges avec un peu de farine pour éviter qu'ils ne tombent au fond des muffins.
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients humides ajoutés, cela garantit des muffins moelleux.
- Ajoutez un carré de chocolat blanc au centre de chaque muffin pour une surprise fondante à la dégustation.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit en ressortir propre.
- Dégustez tiède pour apprécier pleinement la texture moelleuse et le chocolat fondant.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Fruits rouges 150 grammes
- Pépites de chocolat blanc 75 grammes
- Chocolat blanc 16 carrés
- Œufs 2
- Levure chimique 1 sachet
- Vergeoise blonde 125 grammes
- Beurre fondu 70 grammes
- Lait 250 grammes
- Fromage blanc 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 2Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine (250 g), levure, vergeoise et pépites de chocolat blanc.
-
Étape 3Dans un autre saladier, fouetter le beurre fondu avec le lait, le fromage blanc et les œufs, puis ajouter ce mélange au mélange sec et mélanger à la maryse ou la corne juste assez pour humidifier le tout.
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Étape 4Mélanger le reste de farine aux fruits rouges et les ajouter à la pâte, en mélangeant rapidement juste pour les incorporer.
-
Étape 5Déposer une cuillère de pâte dans les moules à muffins, puis un carré de chocolat et recouvrir de pâte. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C et déguster tiède ou froid.
Mots-clés: chocolat blanc, fruits rouges, muffin, muffins
Une portion (env. 130 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 38,8 g
Lipides 14,2 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fruits rouges par d'autres fruits de votre choix, comme des pommes ou des poires, mais cela peut modifier le goût et la texture des muffins.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre blanc, mais la vergeoise apporte une saveur unique et une couleur différente aux muffins.
Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins moelleux. Si vous devez préparer à l'avance, conservez les ingrédients secs et humides séparément jusqu'à ce que vous soyez prêt à les mélanger.
Ces muffins peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d'une tasse de thé ou de café pour un goûter parfait.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût des muffins, les rendant moins sucrés et plus riches en chocolat.
Les muffins doivent être cuits pendant environ 20 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; s'il en ressort propre, les muffins sont prêts.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des graines pour un peu de croquant. Assurez-vous de les incorporer délicatement dans la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou tout autre substitut de lait, comme du lait d'amande ou de soja, pour une version sans lactose.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
campanule
délissimo,5/5 et s'il t'en reste c'est pour moi à bientot et gros bisous
siaskas
J'attends l'adresse à Pusey,mais j'ai tout mangé ces merveilleux muffins !!!Oups!!!
Cristelle
Tes photos sont très belles et tes muffins ont l'air délicieux
melayers
ils sont manifique tes muffins bisoussss
anick
j'attends l'adresse::: mais j'attends pas pour les manger!!! c'est trop bon!!!!bizz
sisirena
miam miam, j'en prends un! et c'est gouté
merci
catounette
Trop top!! et le petit mélange dessus avec les bleuets,génial!! Une superbe gourmandise,merci Chouya,bises
hiver
hop je t en prends un 5/5