Ooo Petits croissants aux pignons (sans beurre) ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pignons de pin, avec leur saveur délicate et leur texture croquante, sont mis à l'honneur dans cette recette de petits croissants. Très utilisés en cuisine méditerranéenne, ils apportent une touche d'originalité et de finesse à chaque bouchée. En les associant à de la poudre d'amandes et du sucre, on obtient une harmonie de saveurs alliant douceur et notes légèrement boisées.
Ces croissants, sans beurre, représentent une alternative légère et savoureuse pour tous les amateurs de pâtisserie. Parfaits, bien dorés, ils séduiront à coup sûr les palais les plus exigeants.
Ces croissants, sans beurre, représentent une alternative légère et savoureuse pour tous les amateurs de pâtisserie. Parfaits, bien dorés, ils séduiront à coup sûr les palais les plus exigeants.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pignons de pin frais pour un goût optimal.
- Ne pas trop mixer la pâte, il est préférable de laisser quelques morceaux pour une texture agréable.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner les croissants pour une cuisson uniforme.
- Variez les formes en essayant d'autres formes de biscuits si vous le souhaitez.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût des ingrédients sucrés.
- Conservez les croissants dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Servez avec un thé ou un café pour un moment de douceur.
Ingrédients
- Pignons de pin 125 grammes
- Blanc d'œuf 1
- Poudre d'amandes 125 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Mixer ensemble le sucre, le blanc d'œuf et la poudre d'amandes.
-
Étape 2Former des biscuits en forme de croissants.
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Étape 3Recouvrez-les de pignons de pin en appuyant légèrement puis enfournez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé pour une vingtaine de minutes à 150 °C.
Mots-clés: amandes, pignons de pin
Une portion (env. 100 g) :
Calories 517 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 26,6 g
Lipides 36,1 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noisettes ou des noix de cajou, mais cela changera légèrement le goût des croissants.
Les croissants se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco ou un édulcorant sans calories, mais cela peut affecter la texture.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de former les croissants.
Oui, cette recette ne contient pas de gluten, donc elle convient aux personnes ayant une intolérance au gluten.
Vous pouvez utiliser des blancs d'œufs frais ou des blancs d'œufs en poudre reconstitués.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou de zeste de citron pour rehausser la saveur.
Ils sont délicieux servis tièdes avec un café ou un thé.
Oui, vous pouvez congeler les croissants cuits. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Formez des croissants d'environ 5 cm de long pour une cuisson uniforme.
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Invité
J'ai essayé , c'est facile et très bon
Invité
Succulent