Ooo Petits pains aux noix & noisettes ooO
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits pains aux noix et noisettes sont un vrai délice qui rappelle la tradition du pain rustique fait maison. Depuis que j'ai ma machine à pain, je ne vais plus en acheter, surtout quand j'ai un peu de temps pour personnaliser mes recettes. Cette fois-ci, j'ai choisi d'ajouter des noix et des noisettes pour apporter ce petit croquant que j'adore.
Ces petits pains sont parfaits pour accompagner un plateau de fromages ou un bon plat convivial. La croûte dorée et le cœur moelleux en font un vrai plaisir à partager en famille ou entre amis. Pour préparer environ 8 petits pains, comptez 10 minutes de préparation, 30 minutes de pétrissage, 2 heures de repos et 20 minutes de cuisson.
Ils se conservent très bien 2 à 3 jours, toujours aussi bons. En utilisant des ingrédients naturels, cette recette vous garantit authenticité et qualité, à chaque bouchée une histoire de tradition et de partage.
Ces petits pains sont parfaits pour accompagner un plateau de fromages ou un bon plat convivial. La croûte dorée et le cœur moelleux en font un vrai plaisir à partager en famille ou entre amis. Pour préparer environ 8 petits pains, comptez 10 minutes de préparation, 30 minutes de pétrissage, 2 heures de repos et 20 minutes de cuisson.
Ils se conservent très bien 2 à 3 jours, toujours aussi bons. En utilisant des ingrédients naturels, cette recette vous garantit authenticité et qualité, à chaque bouchée une histoire de tradition et de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure, cela aide à obtenir une meilleure levée.
- Incorporez les noix et noisettes à la pâte au moment où elle commence à pétrir rapidement pour une répartition homogène.
- Préchauffez le four avec un plat d'eau à l'intérieur pour obtenir une croûte plus croustillante.
- Divisez la pâte en parts égales pour assurer une cuisson uniforme de tous les petits pains.
- Conservez les pains dans un sac en papier pour maintenir leur croustillant, ou dans un sac en plastique pour éviter qu'ils ne sèchent.
- Ajoutez des herbes ou épices à la pâte pour varier les saveurs selon vos préférences.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les pains ne brûlent, surtout lors de la transition de température.
Ingrédients
- Eau 260 millilitres
- Lait 20 millilitres
- Sel 1.5 cuillère à cafés
- Sucre 1 pincée
- Levure sèche de boulangerie 1.5 cuillère à cafés
- Beurre 20 grammes
- Farine 500 grammes
- Noix 40 grammes
- Noisettes 40 grammes
Préparation
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Étape 1Faites tiédir le lait et l'eau ensemble. Verser 2 càs de liquide sur la levure, ajouter 1 pincée de sucre en poudre, un peu de farine et laisser 10 minutes à température ambiante (le mélange va "buller").
-
Étape 2Dans la cuve de la MAP, mettre la farine, le sel, le beurre en petits morceaux à température ambiante, le reste de liquide et démarrer le programme pâte (30 minutes de pétrissage + 1 heure de repos). Incorporer la levure et la garniture (noix & noisettes concassées) après 5 minutes de pétrissage.
-
Étape 3Après l'heure de repos, diviser la pâte en 8 parts égales, former des boules et laisser lever 1 heure. Préchauffer le four à 200°C, mettre un plat avec de l'eau dans le bas du four, enfourner pour 10 minutes à 200°C puis finir la cuisson à 180°C (environ 10 minutes).
Une portion (env. 110 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 44,2 g
Lipides 7,7 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Le temps de préparation est de 10 minutes, suivi de 30 minutes de pétrissage.
La pâte doit reposer pendant 2 heures.
Le four doit être préchauffé à 200°C.
Cette recette permet de réaliser 8 petits pains.
Les petits pains se conservent pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les noix et noisettes par d'autres types de noix selon vos préférences.
L'eau et le lait sont utilisés pour hydrater la pâte et activer la levure.
Assurez-vous que la levure est fraîche et que la température de l'eau et du lait est tiède, car une température trop élevée peut tuer la levure.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il faudra la laisser revenir à température ambiante avant de la cuire.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé classique pour le pain.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
chouya
Merci les filles !
siaskas
Trop bons tes petits pains ma chouya et comme dit catou avec du fromage,un pur délice.5 coeurs pour toi ma belle.Bisous.
catounette
Ils me font envie tes petits pains Chouya!! avec un beau plateau de fromages et un bon vin,ce doit être top,merci,bises