Ooo Riz au lait au sirop d'érable ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le riz au lait est un dessert traditionnel que l'on retrouve dans de nombreuses cultures à travers le monde. En France, il évoque souvent des souvenirs d'enfance et des repas réconfortants en famille. Cette recette, inspirée d'un livre de la collection Marabout, propose une petite touche originale : remplacer la vanille par de l'eau de fleur d'oranger.
J'ai aussi utilisé du sucre blond du Malawi et du sucre complet de canne du Pérou, tous deux issus du commerce équitable. L'ajout de sirop d'érable, moins courant dans ce dessert, apporte une douceur unique et rappelle la richesse des paysages canadiens. Ce savant mélange d'ingrédients modernes et traditionnels donne à ce riz au lait une saveur délicieuse et inimitable.
Chaque bouchée est un véritable moment de partage et de convivialité. À vos cuillères, c'est parti !
J'ai aussi utilisé du sucre blond du Malawi et du sucre complet de canne du Pérou, tous deux issus du commerce équitable. L'ajout de sirop d'érable, moins courant dans ce dessert, apporte une douceur unique et rappelle la richesse des paysages canadiens. Ce savant mélange d'ingrédients modernes et traditionnels donne à ce riz au lait une saveur délicieuse et inimitable.
Chaque bouchée est un véritable moment de partage et de convivialité. À vos cuillères, c'est parti !
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz rond pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
- Remuez fréquemment pendant la cuisson pour éviter que le riz n'attache au fond de la casserole.
- Ajoutez la crème fraîche hors du feu pour préserver sa texture et son goût.
- Badigeonnez les moules de sirop d'érable pour un goût sucré supplémentaire et une belle caramélisation.
- Servez tiède ou froid selon vos préférences, avec un peu de crème fraîche pour plus de gourmandise.
- Personnalisez la recette en ajoutant des fruits secs ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
- Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour prolonger leur durée de vie.
Ingrédients
- Riz rond à dessert 80 grammes
- Lait 500 millilitres
- Sucre blond du Malawi Ethiquable 85 grammes
- Eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche 90 millilitres
- Sirop d'érable 6 cuillères à soupes
- Sucre complet de canne 6 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mélangez le riz, le lait, le sucre blond et l'eau de fleur d'oranger dans une casserole. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 30 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide et soit crémeux. Ajoutez la crème hors du feu, mélangez et réservez pendant 10 minutes.
-
Étape 2Dans des moules en silicone, badigeonnez les parois et le fond de sirop d'érable, puis saupoudrez avec le sucre complet de canne. Recouvrez de riz et enfournez pendant une trentaine de minutes à 180°C jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés.
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Étape 3Servez tiède ou froid en l'accompagnant si vous le souhaitez de crème fraîche.
Mots-clés: ethiquable, riz au lait, sirop d'érable
Une portion (env. 170 g) :
Calories 174 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 23,7 g
Lipides 5,1 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz rond à dessert pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou de coco, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Le riz doit mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Oui, vous pouvez préparer le riz au lait à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de servir.
Le sirop d'érable ajoute une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par un autre édulcorant si vous le souhaitez.
Le riz est prêt lorsque le liquide a été absorbé et que le mélange est crémeux. Vous pouvez goûter pour vérifier la cuisson du riz.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou secs pour plus de saveur et de texture.
Il peut être servi tiède ou froid, accompagné de crème fraîche pour plus de richesse.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
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