Ooo Sucettes cakes Franc-Comtois ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le morbier, ce fromage emblématique de la région Franche-Comté, apporte une saveur unique et crémeuse à ces délicieux petits cakes. Pour changer un peu de la traditionnelle utilisation du Comté, j'ai choisi de marier le morbier avec la saucisse de Montbéliard et des noisettes croquantes, créant ainsi une harmonie parfaite entre textures et saveurs. Ces cakes sont non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une façon originale de déguster le morbier lors d'un apéritif convivial. Pour une présentation encore plus originale et gourmande, j'ai planté un pic à sucette à l'intérieur pendant la cuisson, rendant ces petites bouchées encore plus attrayantes et faciles à partager.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la recette pour éviter les oublis.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés pour éviter que les cakes ne deviennent durs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre des cakes; il doit ressortir propre.
- Personnalisez la garniture en ajoutant d'autres ingrédients comme des herbes ou des épices selon vos goûts.
- Servez avec une sauce ou un dip pour accompagner vos cakes et rehausser les saveurs.
- Conservez les cakes dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.
Ingrédients
- Noisettes fraîches 25 grammes
- Morbier 60 grammes
- Saucisse de Montbéliard cuite 50 grammes
- Graines de sésame 10 grammes
- Œufs 3
- Levure chimique 0.5 sachet
- Farine 150 grammes
- Crème liquide 12 centilitres
- Huile de noisettes - Vous pouvez aussi ne mettre que l'une ou l'autre 4 centilitres
- Huile d'olive - Vous pouvez aussi ne mettre que l'une ou l'autre 4 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Concasser les noisettes, couper la saucisse de Montbéliard et le morbier en dés. Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Fouetter les œufs entiers avec les huiles et la crème, incorporer la farine et la levure, mélanger, saler, poivrer.
-
Étape 3Ajouter la garniture (sésame, morbier, saucisse, noisettes), remuer brièvement et déposer une càs de pâte dans vos empreintes en silicone. Enfourner de 15 à 20 minutes à 180°C. Attendre quelques instants avant de les démouler et servir froid ou tiède.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 19,3 g
Lipides 24,6 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Utilisez des noisettes fraîches pour une meilleure saveur. Vous pouvez les concasser pour une texture agréable.
Oui, vous pouvez remplacer le morbier par un autre fromage à pâte molle, comme le camembert ou le brie, selon vos préférences.
Les cakes sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Conservez les cakes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des légumes ou des herbes pour personnaliser la recette.
Ces cakes peuvent être servis froids ou tièdes, et sont parfaits pour un apéritif ou un pique-nique.
Oui, vous pouvez utiliser uniquement de l'huile d'olive si vous le souhaitez, mais l'huile de noisettes ajoute une saveur unique.
Vous pouvez congeler les cakes jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cela dépend de l'occasion, mais généralement, un cake peut être coupé en 6 à 8 portions.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
melayers
tout mimine tes petit gateau hummmm!!!! bisoussss
anick
comme toujours des petites merveilles je t'en pique une je dois absolument la goûter !!!bizzz