Ooo Sucré / salé de saumon & crevettes ooO
Super recette ma chouya et magnifiques photos comme toujours - siaskas
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Filet de saumon 300 grammes
- Crevettes 10
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Vinaigre balsamique 3 cuillères à soupes
- Moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe
- Miel 1 cuillère à soupe
- Aneth frais - en branches
- Échalote 1
- Petits champignons de Paris - quelques
- Courge musquée 400 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Herbes
Préparation
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Étape 1Préparer la marinade en mélangeant : 2 càs d'huile d'olive, 3 càs de vinaigre balsamique, 1 càs de moutarde à l'ancienne, 1 càs de miel, 1 échalote ciselée et un peu d'aneth.
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Étape 2Verser cette marinade sur le saumon coupé en gros dés et les crevettes (entières ou décortiquées, c'est selon votre préférence) et laisser mariner 2 heures en remuant de temps à autres.
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Étape 3Couper la courge en dés et mélanger avec l'huile d'olive, le sucre en poudre et des herbes si vous le souhaitez (herbes de Provence, persil, etc.), verser le tout dans un plat allant au four et enfourner pour une vingtaine de minutes en remuant à mi-cuisson.
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Étape 4Rincer brièvement les champignons de Paris et les faire cuire avec le saumon et les crevettes en brochettes ou non au barbecue en saison ou à la poêle, puis servir chaud saupoudré d'aneth frais, de fleur de sel et accompagné de cubes de courges.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 527 kcal
Protéines 32,1 g
Glucides 18,4 g
Lipides 34,4 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui se marie parfaitement avec le saumon et les crevettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apporte une belle rondeur et équilibre les saveurs sucrées-salées de la marinade.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le saumon et les crevettes pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons comme le thon ou la truite, selon vos préférences.
Coupez la courge musquée en dés, mélangez-la avec de l'huile d'olive, du sucre en poudre et des herbes, puis enfournez pendant environ 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez cuire les crevettes et le saumon à la poêle si vous ne souhaitez pas utiliser le barbecue.
Ce plat peut être accompagné de cubes de courge, de fleur de sel et d'aneth frais pour rehausser les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et mariner le saumon et les crevettes à l'avance, mais il est préférable de les cuire juste avant de servir.
Servez les brochettes de saumon et de crevettes chaudes, saupoudrées d'aneth frais, sur un lit de courge rôtie.
Pour les personnes allergiques aux fruits de mer, vous pouvez omettre les crevettes et utiliser uniquement le saumon ou un autre type de protéine.
Cette recette peut servir environ 4 personnes, selon les portions.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
siaskas
Super recette ma chouya et magnifiques photos comme toujours.5 gros coeurs Bisous.
katcelau
j ai faim !!!!!!!!vite un part pour moi grosse la part 5/5 pour toi bsssssss kat
cece69
miam miam merci