Gâteau au chocolat moelleux
2 Commentaires
140 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un incontournable de la pâtisserie française, apprécié de toutes les générations pour son goût intense et sa texture unique. Ce dessert fondant à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur ravit les amateurs de chocolat à chaque bouchée. Souvent préparé lors des fêtes ou des moments de partage en famille, il rappelle les souvenirs d'enfance et les instants chaleureux. Simple et gourmand à la fois, ce gâteau est parfait pour un goûter convivial ou un dessert qui fera toujours l’unanimité.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche.
- Ne ouvrez pas le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez une pincée de café au mélange pour intensifier le goût du chocolat.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
- Servez avec une sauce au chocolat ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des zestes d'orange dans la pâte.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
-
Étape 5Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 6Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 0 g) :
Calories 9 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, notamment un Ruby, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, s'accorde parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, équilibrant la richesse du gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est ferme et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût du gâteau.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau une fois qu'il est complètement refroidi. Enveloppez-le bien pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte ou servir le gâteau avec une sauce au chocolat.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
lettyssou
je me regale rien que de la voir , j'imagine la suite ... petit ventre en fete !!! merci
carvalho maria
Délicieuce tarte aux fraises !!!