Petits moelleux au chocolat noir
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans cette recette gourmande, on commence par mélanger le fromage blanc, tout doux, avec le chocolat noir fondu, qui apporte une touche de magie fondante. Ensuite, on ajoute l'huile en remuant bien pour lier le tout. Les œufs viennent s'inviter à la fête, apportant légèreté et douceur à la préparation.
Puis, on incorpore la farine et le sucre pour obtenir une texture moelleuse parfaite. Pour finir, on parsème généreusement des pralines roses, ces petites merveilles croquantes et colorées, qui donneront une touche finale aussi jolie que savoureuse à vos douceurs chocolatées.
Puis, on incorpore la farine et le sucre pour obtenir une texture moelleuse parfaite. Pour finir, on parsème généreusement des pralines roses, ces petites merveilles croquantes et colorées, qui donneront une touche finale aussi jolie que savoureuse à vos douceurs chocolatées.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat, cela évite qu'il ne brûle.
- Pour un mélange homogène, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les ingrédients secs progressivement pour éviter les grumeaux.
- Vérifiez la cuisson en piquant un couteau au centre des moelleux, il doit ressortir propre.
- Pour une touche de couleur, saupoudrez de pralines roses avant de mettre au four.
- Laissez refroidir les moelleux quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
Ingrédients
- Fromage blanc 90 grammes
- Chocolat noir 60 grammes
- Huile 20 grammes
- Farine 110 grammes
- Sucre en poudre 80 grammes
- Œufs 2
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel
- Bicarbonate
- Pralines roses - pour la décoration
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Étape 3Au batteur, fouetter les œufs avec le sucre en poudre, ajouter le fromage blanc, l'huile, le chocolat et mélanger.
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Étape 4Ajouter ensuite une pincée de sel et de bicarbonate, la levure chimique et la farine puis mélanger à nouveau.
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Étape 5Remplir vos moules en silicone de la préparation, saupoudrer si vous le souhaitez de pralines roses concassées et enfourner à four chaud pour environ 15 minutes (surveiller la cuisson selon la taille de vos moules).
Une portion (env. 80 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 29,4 g
Lipides 8,5 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complémente parfaitement le chocolat noir.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et une douceur qui équilibre l'amertume du chocolat.
- Cahors (Malbec): Un vin rouge avec des tannins souples et des saveurs de fruits noirs, qui se marie bien avec le chocolat.
Questions fréquentes
Les petits moelleux doivent cuire environ 15 minutes, mais il est important de surveiller la cuisson selon la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela modifiera le goût et la texture des moelleux.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre d'un moelleux. S'il en ressort propre, ils sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature, mais cela peut légèrement changer la texture des moelleux.
Oui, vous pouvez congeler les petits moelleux. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les emballer et de les congeler.
Vous pouvez les décorer avec des pralines roses concassées, du chocolat fondu, ou même des fruits frais selon vos préférences.
La recette permet de réaliser environ 8 à 10 petits moelleux, selon la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs et les textures.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- anick a trouvé ça délicieux!.
anick
délicieux et gourmand chouya
bises et bonne soirée